贵州酸草鱼做法大全,酸草鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸草鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸草鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西酸草鱼怎么吃？
2. 贵州泼辣鱼做法？
3. 刷酸酸菜鱼的做法？

广西酸草鱼怎么吃？

1.

酱香酸菜鱼：首先准备酸草鱼一条约500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄豆酱15克，若小火翻炒两分钟，加入酸草鱼500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，姜丝15克，清水500毫升，用小火炖煮40分钟即可。

2.

麻辣酸草鱼：准备酸草鱼500克切成块，干辣椒150克切成段，麻椒30克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒150克，麻椒30克，翻炒出香味，然后再放入酸草鱼500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮20分钟即可。

3.

西红柿酸草鱼：准备西红柿150克切成块，酸草鱼一条约500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入西红柿150克，翻炒出汤汁，然后再放入酸草鱼500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

贵州泼辣鱼做法？

主料：草鱼1条。

辅料：姜1块、蒜5瓣、干辣椒50克、花椒10克、生抽1勺、豆瓣酱1勺、香油1小匙、生粉10克、花生油500克、鸡蛋清10克。

做法步骤：

1、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。

2、挨着头尾部各切一刀，抽出筋。

3、去掉头部、尾部。

4、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。

步骤 1

1、选龙利鱼入菜，口感细嫩、无刺，成本低廉。 2、将酸菜鱼与水煮鱼的口味相结合，炒香酸菜垫底，最后又泼上大量的油辣椒，成菜既有酸菜鱼的酸鲜，又有水煮鱼的辣香，非常好吃。

步骤 2

3、龙利鱼肉500克改成抹刀大片，冲净后纳盆。 4、在龙利鱼肉中加入适量盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀，腌制上浆，入三成热油中滑散，捞出沥油。

步骤 3

5、锅下猪油、色拉油各50克烧热，加入花椒8克，姜、蒜片、野山椒、泡姜片、糍粑辣椒各10克、泡椒各15克炒香，下入酸菜丝60克，香辣酱3克煸炒均匀，添高汤1千克烧开，放入土豆粉100克煮透，捞出垫底。 6、在原汤内放入龙利鱼片烧至微沸，调适量鸡精、白糖。

步骤 4

刷酸酸菜鱼的做法？

刷酸酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主要材料的川菜。以下是一种常见的刷酸酸菜鱼的做法：

材料：

- 鲜活草鱼或者其他适合烹饪的鱼类

- 酸菜

- 姜蒜末

- 干辣椒

- 料酒

- 鸡精

- 盐

到此，以上就是小编对于贵州酸草鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸草鱼做法大全的3点解答对大家有用。