贵州饼类做法大全,贵州饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州饼类做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州饼类做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳包饼做法？
2. 贵州葱油饼做法？
3. 老贵阳泡饼是怎么制作的？

贵阳包饼做法？

首先将面粉，糖，盐，油，水，泡打粉放进面包桶里选择揉面模式，揉成光滑的圆棍后，用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏过夜。

然后将面皮擀成1厘米厚的薄片，切成5-6cm宽，长边按照2cm宽切成条行，没一块面皮中间用筷子蘸水压一条杠，再附上另一张面皮，锅内倒入菜油，油量以没过油条为准，油烧至八成热，表面有油烟冒出，把面皮两头拉住向两头拉长，快速放入锅内，用筷子立即翻滚，这个翻滚动作很重要，油条中的泡打粉在高温下起泡炸酥，所以要翻滚，不断翻滚油条两面，让油条炸制金***即可捞出滤掉油后食用。

最后把面糊调好，家庭制作不要太稠，做出来太厚的薄饼，不好吃，贵阳本地做的面饼更加干厚，容易包裹油条，不易裂开，面皮上刷上甜面酱，刷上油辣椒，撒上花生碎，放一根现炸滚烫开酥的油条，包上葱花食用，酥脆可口滚热的油条即可。

贵州葱油饼做法？

准备好材料，葱切末先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了

平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎

老贵阳泡饼是怎么制作的？

做法步骤

步骤 1

将3斤槽头肉（猪颈肉）去皮，切成1CM见方（或拇指大小），用一两料酒在锅中用手搅拌均匀，腌制10~20分钟。而后用大火均匀翻炒。

步骤2

当出油达到6层时（炒出的油刚刚淹没油渣），切换为小火，继续翻炒。这时你要开始调制“酱汁”了，将生抽、白酒、陈醋各3钱放入小碗内搅拌均匀，备用。

步骤3

感谢邀请。

您说的是老贵阳那种圆圆的没有馅儿的饼吧。用麦子或者苦荞制作的。贵州省内很多的超市都可以买到，价格也非常经济实惠。不过外省应该很难见到这种泡饼。

上个图给你，看看是不是说的这种泡饼。

这种老贵阳泡饼做法并不复杂，不过现在都市节奏越来越快，能静下来自己动手，做一份美食的人越来越少了。***购原料，画上时间制作，再慢慢的等待泡饼烤好，时间成本和物料成本都不便宜。而且现在很多食物都工厂化，制作的成本比自己做还来得便宜的多。这种泡饼有很多贵州当地的食品厂都在贩卖销售，有独立包装的，也有一包两块的，还有一包好几块的。价格也只有几块钱或者十几块钱。如果人不在贵州境内，从万能的马爸爸也可以买到，看看能不能找回您儿时的老味道。

说到贵阳美食，还有一种的名字也是和饼有关的，那就是贵阳人每天早上都会来上一份的——贵阳包饼。所谓包饼，就是用饼皮刷上酱料，撒上香菜葱花，折耳根（这个绝对是是当地特色，贵阳的精髓啊），再夹上一根油条然后卷在一起食用。饼皮的口感非常筋道，刚炸过的油条又粗又脆，加上折耳根那特有的味道在嘴巴里游荡，实在是非常特别的体验。

和老贵阳泡饼那种朴实无华的味道不同，贵阳包饼则是咸咸的，香香的存在。

到此，以上就是小编对于贵州饼类做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州饼类做法大全的3点解答对大家有用。