贵州大锅炒菜做法大全,贵州大锅炒菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州大锅炒菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州大锅炒菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州大锅牛肉汤做法？
2. 贵州炒米粉做法？
3. 贵州牛头炖锅做法？

贵州大锅牛肉汤做法？

首先起锅烧油 ，然后放入葱姜大蒜 ，炒香 然后将牛肉倒进锅里 ，然后放入两瓶啤酒 ，然后加入少许的水 ，放入香叶 八角 ，大火炖一个小时 ，放入盐吧 味精 酱油 ，就可以出锅啦

贵州炒米粉做法？

材料：米粉 200克、鸡蛋 2只、火腿 1根、蒜 4粒、葱 2棵、豆芽 100克、盐 2克、鸡精 2克、剁辣椒 半勺、生抽 1勺

制作步骤：

1. 米粉在清水中泡浸25分钟。

2. 豆芽清洗干净，沥干水份备用。

3. 泡好的粉丝捞出，沥干水份。

贵州炒米粉的作法 食谱材料：
　

　米粉250g，鸡胸肉1块，青菜适度，贵州豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，糖，葱，辣椒。作法：
　

　1.先将米粉放进水中，煮至八分熟，当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了，然后放进凉水中；
　

　2.在锅内放进豆瓣酱，爆香后加葱，炒出红油后重新加入鸡肉；
　　

3.鸡肉快熟时，重新加入米粉、青菜，翻炒几下后重新加入盐，鸡精，酱油，糖和辣椒；
　

　4.等到调味充份调和后，即可出锅。
烹饪技巧：
秘诀一是在於豆瓣酱，二是在於米粉，煮的时候要小心无法煮的太烂，这样炒完才比较爱吃。如果想炒牛肉米粉 把鸡肉换牛肉片就可以了 . 期望对你有协助 祝您健康

用料***肥瘦相间猪肉 250克姜 3片蒜 2瓣盐，生抽，老抽，料酒 适量小葱 适量香菜 适量发好的米粉 适量贵州米粉（干拌或汤米粉）的做法步骤

步骤 1

炒肉：***肥瘦猪肉切丁，热锅冷油入锅，待肥肉煸出油，加酒，盐，生抽，少量老抽，炒熟备用。颜色可以深点，汤汁可以多一点（待之后拌起来味道更足，颜色更好看，而且盐也可少加）。

步骤 2

姜，蒜切成末，放入耐热碗中，加少许细盐。

步骤 3

烧一大锅水，准备烫发好的米粉。待水开时，先舀一些滚烫的水去冲姜蒜末，这时你会闻到姜蒜混合在一起的特殊香味。

1.注意米粉选江西米粉绝对比其他米粉要好吃不止十倍。 米粉先用冷水下锅煮,煮15分钟左右,手指轻轻一掐就断时捞出,过凉水后放入漏盆中沥干。 青菜洗净掰开,火腿肠切片,大蒜切成末,小米椒切段备用。

 2、锅中倒入少请油,一勺猪油,打入两颗鸡蛋,迅速炒散,倒入蒜末和小米椒炒香,倒入豆芽。 青菜、火腿片炒至断生,倒入米粉快速翻炒,加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量盐,一勺鸡精调味,快速翻炒均匀,不粘锅的秘诀就是要快,最后撒上葱花出锅。 

贵州牛头炖锅做法？

1. 牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水

2. 冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色

3. 准备好香料

4. 牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分

5. 牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒

6. 盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味

7. 炖至牛肉酥烂

8. 胡萝卜、土豆切成滚刀块

9. 盛出部分牛肉汤在小汤锅中

10. 放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可

材料

料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量

做法

1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；

2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

到此，以上就是小编对于贵州大锅炒菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州大锅炒菜做法大全的3点解答对大家有用。