鱼肉的四川做法大全,鱼肉的四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼肉的四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼肉的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川九大碗甜酸鱼的做法？
2. 四川风干鱼的正宗做法？
3. 正宗四川血旺鱼的做法？
4. 四川船家子鱼的做法是什么？

四川九大碗甜酸鱼的做法？

步骤 1

准备食材，把鱼肉洗干净沥干水分并涂上炸粉，姜切成姜丝，番茄切成小块备用。

步骤 2

锅里倒油，先把姜放进去，爆香完捞出来放好，然后把鱼放下去煎，煎至金黄即可。

食材清单

草鱼骨 1条、 番茄 2个 、 姜片 5片 、 水 适量 、 食用油 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 白砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/6

把鱼洗干净，用料酒，胡椒粉，盐腌制二十分钟。

九大碗甜酸鱼：

步骤1

准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。

步骤2

姜切丝。

步骤3

草鱼剁成块。

步骤4

用盐和料酒，生粉腌半个小时。

步骤5

四川风干鱼的正宗做法？

食盐适量

步骤1

鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉

步骤2

将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水

步骤3

花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干

步骤4

用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀

步骤5

正宗四川血旺鱼的做法？

鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片，百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。

黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用。

炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟盛出，平铺放入容器里做打底菜。

锅里放一点点油，烧热后将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤。

烧沸后依次放入午餐火腿片、鸭血片、黄喉片煮4分钟后放入百叶丝，再煮1分钟后关火连汤带水倒入容器里。

四川船家子鱼的做法是什么？

1.草鲤鲢鱼也可，船上人家可以用鲈鱼或乌鱼。

2.准备泡姜泡海椒酸菜、豆瓣酱。

3.将鱼片成片，放入料酒胡椒粉盐腌制15分钟，放入鸡蛋清，生粉抓匀

4.炒香泡姜泡海椒干海椒花椒豆瓣酱冰糖，下入豆芽芹菜和鱼骨熬一会儿。

5.将锅内东西打起来装盘。抖散鱼片下入。煮4一5分钟舀出。

6.将蒜末芝麻铺在上面，坐锅烧热油淋入，放入葱段香菜即可。

到此，以上就是小编对于鱼肉的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼肉的四川做法大全的4点解答对大家有用。