四川鸡汤做法过程大全,四川鸡汤做法过程大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸡汤做法过程大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川鸡汤做法过程大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川炖鸡汤正宗做法？
2. 粉条炖鸡汤正宗做法四川？
3. 沙参炖鸡的四川做法？
4. 炖鸡汤要怎么做？

四川炖鸡汤正宗做法？

用料：鸡半只，黄花鱼胶100g，姜片2片，木瓜，苹果，雪梨各1个

做法：

1.提前1晚浸泡花胶，泡前放锅里蒸10分钟，放入纯净水里浸泡1夜，洗干净切段备用。

2.苹果，雪梨，木瓜洗干净，切片。

3.切好的水果放入煲里先煲着。

4.鸡剁块，焯水去血水去腥，煲汤的汤水才清透。

5.把鸡放入水果煲里，切好的花胶也放入汤里，全部一起煮半小时即可。

先把土鸡宰成小块，用清水反复清洗干净，热锅把鸡油放下去熬化，然后放姜片葱段，把洗干净的鸡块放下去爆炒，然后加入山泉水，加入草果粉，胡椒粉小火慢熬起锅放盐，味道鲜美的鸡汤既成

粉条炖鸡汤正宗做法四川？

原料：童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。

调料：八角、花雕酒、生抽、盐、糖。事先准备：

1、臻蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾。

2、鸡肉切块。

3、葱切段，姜切片。做法： 1、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。2、加入葱、姜、八角。3、加入适量花雕酒。

沙参炖鸡的四川做法？

制作材料

乌鸡1只

沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片

制作方法

1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净

2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻

3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味

炖鸡汤要怎么做？

炖鸡汤的方法有很多，我用自己的方法说一下，首先准备土鸡一只约三斤，把鸡块放锅里过一下水去除血水和鸡腥味，然后放进合适的炖锅之加生姜，红枣，和泡发好的香菇，慢火煨炖到鸡汤软烂脱骨香气扑鼻，这道香菇炖鸡食材非常的棒，适合家中的老人小孩补养身体。

大家好，我是一个爱生活爱美食的小博主，很高兴回答这个问题，希望我的回答能够帮助到大家，谢谢你们的关注。

鸡汤是个好东西，它能增强人体免疫功能，抗衰老，滋阴养血补虚。而且还对于月经不调，***虚寒，痛经等疾病有一定的改善作用。在我们农村老人们经常炖鸡汤给体质虚弱的人喝，效果非常的明显，不过要想炖一锅好鸡汤也是有讲究的。

首先要选择好鸡

炖鸡汤最好选择农村那种散养的老母鸡，鸡龄2年左右的，这样的鸡骨头较硬，肉质新鲜紧实，营养价值高，胆固醇低，而且没有激素，很适合炖鸡汤，买不到就没办法了，直接用普通鸡，肯定没土鸡汤好喝。

烹饪过程

先准备一些党参，北芪 ，桂圆 ，莲子 ，红枣，洗干净后，浸泡半个小时左右。

把鸡剁块，剁成大块，不要太小了。然后锅中烧水放入剁好的几块，加入几片老生姜，淋一点料酒，烧开后表面会有浮沫出现，记得及时清理，然后把鸡块捞出来清水洗干净备用。

找一个砂锅，把洗干净的鸡块放进去，加入浸泡过的食材，加清水，加至8成满，大火烧开，转小火盖上盖子慢炖3小时，一定要小火，不然汤炖没了。

时间到了开盖加入少许盐巴调味就可以喝了，喜欢的朋友可以撒一点枸杞，一道好喝又营养的鸡汤就此诞生了。

以上就是我回答的全部内容，希望能帮到你们，有什么疑问可以在评论区留言，本人主页有很多关于美食的***，对美食感兴趣的朋友可以去看看，谢谢您的支持。

您好！炖鸡汤要选用柴母鸡或乌鸡，炖出来的鸡汤才会有营养价值。下面小编为您详细介绍一下炖鸡汤的整个过程，希望您能喜欢。

食材:柴白条母鸡1只，大枣，枸杞适量，干香菇50克。

调料:调和油50克，大葱姜适量，大料1个，胡椒粉5克，料酒30克，盐5克，鸡粉10克。

制作:鸡剁块洗净泡入水中去血水，干香菇洗净用温水涨发，枸杞大枣洗净备用。锅入调和油放入葱姜大料炒出香味，捞出鸡块控干水份放入锅，烹入料酒炒出水气加入适量清水和调料，放入泡好的香菇，大枣和枸杞放入高压锅内上气压30分钟去阀倒入盆中美味即成。

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这道菜除了喝汤吃肉，还可以搭配蔬菜煮成火锅，补血益气，营养周到。

1准备一些当归、川穹、黄芪、枸杞、人参须和大枣、备用。

2先把中药材放进炖锅，加上适量米酒，煮中药材，煮开后转小火炖10分钟。挥发酒精煮出药味。

3再把鸡切块、热水焯水捞出过凉、沥干水分备用。

4另起锅锅里倒上适量香油，把姜片煸香

5然后倒入鸡块、翻炒出油，放入沥干水分的药材，翻炒均匀。

6再倒上一瓶米酒，煮开后小火炖煮10分钟。加上刚刚煮好的药汤，继续煮20分钟。

7就可以关火出锅了。喝汤的时候记得加上一点点盐就行。

到此，以上就是小编对于四川鸡汤做法过程大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸡汤做法过程大全的4点解答对大家有用。