大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌凉面四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌凉面四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
凉面条的做法家常做法?
以煮熟的面条和鸡胸肉为原料,加入黄瓜、麻辣花生碎、绿豆芽、小尖椒等配料凉拌,即可制成凉面条,具体做法如下:
辅料:黄瓜1根、麻辣花生碎30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许。
1、锅中倒水,放入葱结、姜片,再加入鸡胸肉煮15分钟至熟透。
2、黄瓜切丝,香葱切末,尖椒切小圈备用。
3、豆芽摘洗干净,放入沸水中焯一下捞出过凉。
4、鸡胸肉煮透后撕成丝,和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
成都干拌面做法?
四味凉面
原料:熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克,鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
做法:
1、将黄瓜洗净,同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末,香菇、青豆焯熟备用;
2、取4个小碗,分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁;用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁;用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。
1、食材:手擀面150克、辣子适量、黄瓜半根、胡萝卜一段、花生碎适量、酱油1勺。
买回来的凉面怎么做?
刚买来的冷面是干的,要用凉水泡30分钟泡软泡冷面的时间把黄瓜切丝,大蒜切碎,在切少许香菜,这几种配菜是缺一不可的,还可以准备个熟鸡蛋,煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放现在来调冷面的汁,用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁,根据自己口味加醋加糖,喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖,在加少许盐和味精备用锅里加水烧开,下入泡好的冷面,再次开锅时把火关了就可以了,觉得硬可以再焖会,一直煮冷面会煮烂捞不上来了,煮好的冷面用冷水过凉过凉的冷面捞出放在冷面汁里,在加入少许香油,辣椒油,和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了!
凉面想要好吃,主要就是酱汁调得好,调出来的酱汁口感好,那么凉面吃起来才会好吃,可以在加入少许的蒜末,将所有配料放好之后,再用凉白开将它们搅拌均匀。
如果想要吃不辣的凉面,可以使用芝麻酱来制作酱汁,不过芝麻酱需要稀释过后才可以使用,否则很容易坨成一团,无法拌开。
到此,以上就是小编对于凉拌凉面四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌凉面四川做法大全的3点解答对大家有用。
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