四川特色暖锅做法大全,四川特色暖锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川特色暖锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川特色暖锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川铜火锅做法？
2. 四川小酥肉火锅的做法？
3. 汉源牛肉火锅的做法？

四川铜火锅做法？

1.

酸菜切丝备用,熟五花肉切片备用,海米、海兔、海虹洗净备用,虾洗净备用。

2.

把酸菜铺到火锅最下面,酸菜上面铺上海兔、海虹、海米,接着铺上五花肉、鲜虾,最后放上紫菜并加上适量的汤。

3.

用炭把火锅点着,肉馅里放入鸡蛋、蒜末、淀粉、盐、味精、胡椒粉和丸子馅备用。

4.

火锅炖一小时下丸子、冻豆腐继续炖15分钟。

5.

把炖好的火锅中放入盐、味精、胡椒粉、粉条即可

四川小酥肉火锅的做法？

     里脊肉切成宽条，将切好的里脊肉放入碗中加入酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。

     腌制好的肉加入面粉。拌匀，锅中下宽油，放入里脊肉炸熟。

     盛出后再将锅中的油再加热，放入炸得里脊肉复炸2钟。再盛出控油备用。

     豆腐切宽片，入锅中煎至两面金***盛出备用。

蘑菇撕成条洗净。

白菜掰成大片洗净。

将***垫在火锅的底部。

再将蘑菇均匀的码上。

再均匀的码上豆腐。

今天我们去市场上买二两猪肉，然后切成一小块一小块的，然后我上一些调味品，比如说花椒，食盐。之类的，然后我们加入一些这种面糊，也就是用面粉和淀粉，还有一个鸡蛋制作而成的。面糊，然后两个和到一起，然后油温150度左右放入这个小酥肉。

在然后炸过一遍呢，再复杂一遍就好了，而这时候我们来组织火锅一块儿火锅底料和姜葱蒜还有然后炒香，炒香之后加入热水，放入一片一片的小酥肉。至十分钟就可以了。

汉源牛肉火锅的做法？

牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克

辅料:

小红辣椒5克，香菜10克，姜10克，蒜15克，干红辣椒5克

配料:

八角2个，豆瓣酱20克，味极鲜酱油10毫升，盐8克，白糖5克，料酒5克，食用油20毫升，干辣椒面5克，白芝麻5克，水1000毫升

四川牛肉火锅的做法步骤:

1、准备好所需的食材。

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

3、将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

4、锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

原料：

黄牛肉500克，牛肚500克，牛筋500克，干竹笋300克，牛骨5000克，香菜25克，蒜苗段20克，枸杞5克，老姜（一半拍破，一半切片）50克，蒜瓣50克，白蔻10克，砂仁10克，糍粑辣椒100克，豆瓣酱50克，盐15克，味精2克，花椒面8克，胡椒面5克，酱油15克，面粉200克，陈醋250克，料酒50克。

汉源牛肉火锅的做法步骤：

1、将牛肚用面粉、盐、陈醋反复搓洗，除去污物、异味，洗净；

2、将牛肚、牛肉、牛筋一同入沸水锅中，加料酒焯至表面紧缩，捞出用冷水冲净，入汤锅内，加清水淹没，放入牛骨、姜，大火烧沸后打去浮沫，转小火慢慢炖至熟软；

3、将干笋用温水或淘米水涨发2小时（其间要反复换水），改刀成片待用；

4、将炖好的牛肚切成筷子条，牛肉切成薄片，牛筋切成3厘米大小的块；

5、炒锅置旺火上，入油烧热，下糍粑辣椒、豆瓣酱炒至出红油，加姜片、蒜瓣、白蔻、砂仁、竹笋片炒香，放入牛肚条、牛肉片、牛筋块，烹料酒，旺火爆炒，加煮牛肉原汤，加盐、花椒面、胡椒面、酱油烧至入味，加少许味精，起锅装入火锅内，撒香菜、蒜苗段、枸杞，带火上桌即可。

到此，以上就是小编对于四川特色暖锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川特色暖锅做法大全的3点解答对大家有用。