重庆渣辣子做法大全,渣辣子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆渣辣子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆渣辣子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 桃子妈的渣辣椒做法？
2. 汉中渣辣子怎么做？
3. 四川的渣辣椒怎么做？

桃子妈的渣辣椒做法？

1、材料：红辣椒500g,大蒜50g,食盐45g,高度白酒一汤匙（15ml)。

2、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；

3、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；

4、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。

5、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。

汉中渣辣子怎么做？

取用鲜红辣椒，去蒂、洗净、晾干。

将辣椒剁细，越细越好。

按照一斤辣椒七两玉米面的比例左右，在盆子里拌匀，可根据自家口味适量搭配。

用菜刀把二者剁匀，直到玉米面都变成红色，见不到辣椒皮为止。

加入适量的食盐和花椒粉等调料，拌匀。

用土坛子装盛，边装边轻地压，装完后上面用布盖住找小树枝（竹条最好）压在上面即瓶口，再用一个大碗盛冷水把坛子倒头口朝下使口子淹在水中即可。

腌至少一周时间即可食用。

四川的渣辣椒怎么做？

四川的渣辣椒要怎么做

原材料：

新鲜青椒适量，盐，生姜适量，大蒜少许，玉米粉或大米米粉，陶瓷坛子一个

制作步骤：

1.选适量新鲜青椒，洗净；

2.用菜刀碾碎；

3.在辣椒里放入盐、生姜和少许大蒜等佐料；

第一步、鲜红辣椒洗净，沥干水分；或准备成品剁辣椒备用（不要辣椒水）

第二步、鲜红辣椒剁碎，越细越好；

第三步、姜，大蒜剁碎。备用

第四步、鲜红辣椒中加盐，比平时炒菜稍咸即可；

第五步、辣椒中加入细细的粘米粉或糯米粉（根据个人爱好，炒熟后，粘米粉是散的，糯米粉是黏的）。辣椒和米粉的比例是1:2。喜欢吃辣就可以多放一点，搅拌均匀，米粉成红色即可。

辣椒洗干净，剁碎（或者用搅拌机打碎）

步骤 2

加盐把辣椒捣出水（两勺盐就差不多，根据自己的口味来放。）

步骤 3

开始加粘米粉，搅拌均匀（少量多次的加）

步骤 4

每次加粉进去，都要捣下，让辣椒和粉完全融合

步骤 5

最后成这样的就可以装瓶

步骤 6

到此，以上就是小编对于重庆渣辣子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆渣辣子做法大全的3点解答对大家有用。