云南蘸辣子美食做法大全_云南的蘸水辣椒是什么

本篇文章给大家谈谈云南蘸辣子美食做法大全，以及云南的蘸水辣椒是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南猪血辣子的做法?
• 2、蘸辣椒怎么做
• 3、云南蘸水的做法干醮水的配法
• 4、辣椒蘸水怎么做才好吃
• 5、蘸什么都香的油泼辣子是怎样做的?

云南猪血辣子的做法?

1、盖上坛盖，血辣子就算制作完成了，直接放在蒸锅里面蒸。

2、将猪血切成筷子粗细、约10厘米左右的长条。2 炒锅上火加水，冷水下入猪血，放少许盐和白酒，烧开后撇去浮沫，煮1分钟左右。3 捞出沥干水分，装入窝盘中。4 放入葱花、花椒粉、蒜泥。

3、猪血切成片。2，辣椒去籽洗净切成段。3，热锅下油，先放入干辣椒爆香。4，再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。5，再放入辣椒，葱姜，醋。6，大火翻炒一分钟出锅即可。

4、猪血炒辣椒的做法 猪血切成片。辣椒去籽洗净切成段。热锅下油，先放入干辣椒爆香。再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。再放入辣椒，葱姜，醋，美极鲜。大火翻炒一分钟出锅即可。

5、在我们富源，血辣子的吃法——放油和蒜苗炒一下，加半锅水，放入一大碗血辣子，然后配上小菜煮火锅。

6、没来云南之前我只吃过毛血旺。白旺用动物生鲜血加工的凉拌菜，主料是健壮的猪鲜血。将适量食盐炒干放入盆里备用，当锋利的尖刀戳进猪脖颈后刚抽出，用放好盐的盆接住喷溅而出的鲜血、并用一把筷子迅速搅拌，不让其凝固。

蘸辣椒怎么做

取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。

油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连 同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。

准备所有的原材料。红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。

云南蘸水的做法干醮水的配法

1、准备好炒好的糊辣子面。舀2勺放在小碗里。放点蒜末。放点葱花。放点青辣子。用盐和鸡精调味。加半碗凉开水即可。

2、大葱1根，香菜3根，盐1，5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0，5大匙，米醋1大匙，鸡精1，5小匙，10 制作步骤 蘸水（沾水）做法 1 大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；2 葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3、做好之后，在吃的时候，可以适当的浇上一勺汤汁，也可以加上一点开水，拌开搅匀之后就行。一般是蘸什么菜就浇什么汤。

辣椒蘸水怎么做才好吃

好吃的蘸料的做法 ：花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁炒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及乾红辣椒中小火煸炒。

将辣椒和蒜洗干净，晾干，制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水；辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制。将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎，放在碗里搅拌以下，然后撒入少量食盐。加高度酒。

辣椒酱和剁椒都是用密闭的坛子装好，用保鲜膜扎口，坛沿上可以加入水，可以更好的密封。如果做豆瓣酱，这里就有点不一样。

青椒蘸水 将本地青椒放在火上烧，至外表起黑皮、熟透，将黑皮去掉，洗净青椒肉，剁碎成烧青椒酱；将本地小番茄以同样的方法制成烧毛辣椒酱。

蘸什么都香的油泼辣子是怎样做的?

我每次都做一大碗，面条，拌凉菜，做酸辣粉，调蘸水…总之非常百搭，有了这油泼辣子保准你能多吃两碗饭。更何况油泼辣子的做法相当简单，非常好学，学会了之后就可以在来不及做饭时也能快速做出美味的食物了。

说到吃辣，熟油辣子就是我们准备得最多的一道调味品了。在我们四川熟油辣子这个调味品是一个全能的调味品。

相信大家都听说过一句顺口溜，那就是“陕西关中八大怪，油泼辣子一道菜”，不仅如此，在近些年势头最强劲的川味美食当中，红油辣子的地位也十分重要。

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