重庆手工面条做法大全,重庆手工面块

dfnjsfkhak 2024-05-10 36

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆手工面条做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆手工面条做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆挂面做法?
  2. 重庆面条的做法?
  3. 重庆鲜面条的制作过程?
  4. 重庆鲜面条的制作方法?

重庆挂面做法?

1.烧水,水要多一点,

2.浅口的不锈钢锅,加麻油待用

重庆手工面条做法大全,重庆手工面块
(图片来源网络,侵删)

3.碗里放生抽,胡椒,味精香葱末,

4.然后水开下面,少许硬一点,

5.放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀

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6.然后,放在碗里一拌即可。

所用材料:细挂面半把,菠菜少许,蚝油1勺,生抽一勺,麻椒粉半勺,醋少许,芝麻半勺,盐少许,大蒜末辣椒粉,熟花生米榨菜

做法步骤

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(图片来源网络,侵删)

第一步:锅里烧开水,把洗净的菠菜放入锅里汆烫熟捞出备用

第二步:放入挂面煮熟,捞出。

第三步:碗里放入蚝油1勺,生抽一勺,麻椒碎半勺,醋少许,芝麻半勺,盐少许,大蒜末,辣椒粉。

第四步:把碗里泼上热油,然后拿筷子搅拌均匀,这个就是料汁。

第五步:把料汁中冲入2勺汤,把面直接捞入碗中。

第六步:放上蔬菜,熟花生米和榨菜即成。

重庆面条的做法?

1.准备各种调料

2.把姜、蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花

3.趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜;

4.水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了;

5.在调料碗中加入2勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了;

重庆面条指的是小面,灵魂在佐料上,海椒花椒胡椒,花生酱,酱油,花生碎,榨菜碎,葱姜蒜水,一坨猪油,打好佐料,想吃豌杂的一瓢豌豆炸酱。二两水面下锅煮浮起下入青菜两滚后捞起,喜欢干馏的不加水,一碗小面搞定。

重庆鲜面条的制作过程?

主料:面粉250克、鸡蛋2个、纯净水适量 辅料:面粉适量、盐1勺 1、鸡蛋、面粉、盐直接放入面包机桶内。

2、再加上少许的水,和成一块面团。3、把面团取出来,分成2份,加入适当的手粉揉的稍微硬一点。4、用擀面杖擀扁,表面涂抹面粉。5、用压面机压成自己喜欢的厚度。6、再压成自己所需的面条形状。7、自制面条就完成了。

方式 :

原材料:小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

实际操作加工工艺:将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌匀称,将盐添加揉面水融解,随后拌和添加混和好的小麦面粉中,将合好的絮状物面糊放进电动压面机就可以轧湿面条。

详尽流程:

小麦面粉 水和蛋略微一揉至沒有粉剂的情况,手揉两下***如感觉十分硬,乃至还一些很干的粉和碎渣,能够尽可能的把碎渣都包到块状的里边,用力尽可能挤扁一点就可以了。

重庆鲜面条的制作方法?

主料:面粉250克、鸡蛋2个、纯净水适量辅料:面粉适量、盐1勺1、鸡蛋、面粉、盐直接放入面包机桶内。

2、再加上少许的水,和成一块面团。

3、把面团取出来,分成2份,加入适当的手粉揉的稍微硬一点。

4、用擀面杖擀扁,表面涂抹面粉。

5、用压面机压成自己喜欢的厚度。

6、再压成自己所需的面条形状。

7、自制面条就完成了。

加工鲜面条配方比例:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

到此,以上就是小编对于重庆手工面条做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆手工面条做法大全的4点解答对大家有用。

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