大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆汤肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆汤肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆刨猪汤做法?
1、首先将猪手洗净切成块,甜玉米洗净切成段,取干净的锅放入适量清水和姜片烧开,放入猪手汆一下去除异味;
2、取炖锅放入汆熟的猪手,加入适量的清水;
3、将生姜片用大火烧开,约烧10分钟,撇去浮沫,加入甜玉米烧开转文火继续煲;
4、煮至2个小时,等猪手煮烂时,加入食盐和鸡精关火,起锅后加入葱末即可。
1.粉肠洗净煮粑切成段,猪肝切柳叶片,猪血煮熟,瘦肉切片码盐上浆,老母鸡,筒子骨吊汤备用,干黄花发制打节,干木耳发制洗净备用。
2.锅内下入吊好的鲜汤,放入姜末,熬制2分钟,下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟,然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。
步骤一。新鲜猪血1000克,冷水放入锅中煮沸后切片。
步骤二。猪廋肉500克、猪肝500克改刀切片后放盐100克、红苕粉浆码100克。
步骤三。猪脑花800克,洗净后除去筋膜。
步骤四。老姜切颗,泡椒泡姜也切颗。
步骤五。起锅烧油,倒入老姜、泡椒、泡姜。
食材 花菜380克 猪肉75克 油适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 洋葱适量 葱花适量 步骤
1 花菜在水中浸泡半小时左右。
2 猪肉洗净分切成肥肉丁和瘦肉片。
3 花菜洗净后沥干水分。
4 花菜切末待用。
重庆清炖猪蹄汤做法?
猪蹄1根
白芸豆150克
辅料
盐适量香叶3片姜3片生抽1小勺醋1小勺葱2根油辣子1小勺蒜3瓣白糖适量白酒1小勺熟芝麻少许
步骤1
将云豆冲洗干净,浸泡12小时。
步骤2
猪蹄冲洗干净,剁成小块。
步骤3
锅里添加适量的水放入姜,白酒,香叶煮开炒水。
重庆刨猪汤怎么做?
食材 花菜380克 猪肉75克 油适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 洋葱适量 葱花适量 步骤
1 花菜在水中浸泡半小时左右。
2 猪肉洗净分切成肥肉丁和瘦肉片。
3 花菜洗净后沥干水分。
4 花菜切末待用。
步骤一。新鲜猪血1000克,冷水放入锅中煮沸后切片。
步骤二。猪廋肉500克、猪肝500克改刀切片后放盐100克、红苕粉浆码100克。
步骤三。猪脑花800克,洗净后除去筋膜。
步骤四。老姜切颗,泡椒泡姜也切颗。
步骤五。起锅烧油,倒入老姜、泡椒、泡姜。
辅料:冬芽菜100克。
调料:老姜碎、葱花、鸡精、盐、淀粉适量,花椒20余粒,鸡蛋一个。
做法:
1、锅内放调合油或猪油烧热,入花椒炝锅,放入咸菜和豆瓣翻炒出香味,倒入清汤或清水,加入老姜碎,用大火煮;
1、制作食材:猪肝300克,嫩姜丝150克,水4杯,盐1小匙,太***2大匙,盐2小匙,糖1/2大匙,香油1/4小匙,米酒1大匙。
2、猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
3、将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。
4、煮一锅热水,将猪肝片表面沾太***放入氽烫捞起备用。
5、将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
重庆刚子蹄花汤正宗做法?
重庆刚子蹄花汤是一道非常经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。以下是正宗的做法:
所需材料:
- 猪蹄子 2只
- 猪蹄筋 适量
- 蹄花 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精(可选) 适量
到此,以上就是小编对于重庆汤肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆汤肉做法大全的4点解答对大家有用。
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