云南特色米糕做法大全,云南特色米糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南特色米糕做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南特色米糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南米发糕正宗做法？
2. 云南官渡米糕的做法？
3. 正宗云南特产米糕蒸多久？
4. 云南抛糕做法？

云南米发糕正宗做法？

用料

大米 500g

水 600g

砂糖 115g

酵母 4g

葡萄干 适量

做法步骤

1、将大米淘洗干净，滤去水分，加入550***，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆

2、取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌

3、煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温

云南官渡米糕的做法？

做法步骤

1/6大米经过3小时寝泡用粉碎机粉碎，加入糯米粉、白糖、酵母调成糊状发酵。

2/6将葡萄干洗净待用。面糊发酵起泡。

3/6倒入托子，撒上葡萄干。

4/6上笼蒸15分钟。

5/6趁热从托子取出

6/6装盘

正宗云南特产米糕蒸多久？

米糕要蒸10分钟左右就会熟，而且建议大家要用专门的蒸锅来蒸会快一点，如果说是用一般的菜锅，可能密封性不是特别好，那么蒸的时间就要延长一些，而且米糕它是要放一些坚果和黑芝麻在上面，吃起来口感会更丰富一些，只有米糕可能就不是特别好吃。

米糕在水开后大火蒸上20-25分钟即可。米糕要蒸多久才熟要依据米糕的分量、厚薄而定，而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同，所以蒸的时间也会有所不同。米糕米糕拥有很悠久的历史，昰中囯特色传统小吃食品之一。米糕昰用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有稻饼、饵、糍等多种称呼。汉代的扬雄在方言一书中就已有糕的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

云南抛糕做法？

泡糕

原料:大米500克。

调料:白糖120克。

泡糕做法

l.先将大米入清水中浸泡,第2天捞出,沥水,碾成细粉,过筛。

把白糖放入米粉内,拌匀,在湿屉布上摊平,上蒸笼用大火蒸熟。

将蒸熟的米糕晾凉,切成薄片,摆入盘中,入烤箱内烘烤后即可食用。

到此，以上就是小编对于云南特色米糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南特色米糕做法大全的4点解答对大家有用。