炒猪肝做法大全四川,炒猪肝做法大全四川***

dfnjsfkhak 2024-05-10 33

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒猪肝做法大全四川的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炒猪肝做法大全四川的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川猪肝怎么炒好吃又嫩?
  2. 川味爆炒酸辣猪肝的家常做法?

四川猪肝怎么炒好吃又嫩?

1.猪肝500克冲去血水,改刀成柳叶片,用清水漂洗干净,捞出后用毛巾吸干水分放入盆中,加味精10克,白糖5克,葱段、姜片、胡椒面各4克,料酒8克,郫县豆瓣酱20克抓匀,最后撒上生粉20克拌匀码味。

2.用鸡精5克,白糖、酱油、香醋各6克,芝麻油、小葱节各3克,生粉10克对成碗芡。

炒猪肝做法大全四川,炒猪肝做法大全四川视频
(图片来源网络,侵删)

3.红苕尖50克焯熟,垫入盘底。

4.锅入菜子油1千克烧至六成热,下猪肝滑炒至变色,捞出控油。

5.锅留底油烧热,下泡姜片15克,蒜片、泡椒圈各10克,小米椒粒、小青椒圈各5克炒香,下入猪肝翻匀,下调好的芡汁炒匀,起锅倒入红苕尖上面即成。

炒猪肝做法大全四川,炒猪肝做法大全四川视频
(图片来源网络,侵删)

方法步骤如下

1.将猪肝切成薄片

2.将切好的猪肝放碗里,加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉生姜3片、蒜头1瓣

炒猪肝做法大全四川,炒猪肝做法大全四川视频
(图片来源网络,侵删)

3.用手捏一下,腌制15分钟

4.准备一锅水,烧开,水要多点,完全没过猪肝

5.放入腌好的猪肝,只要等猪肝变粉红色时(不要变全白,全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短,放入猪肝翻拌一下就可关火,不用等水开了)。

6.将焯好水的猪肝沥干水份

7.准备半个洋葱,四分之一个青椒,四分之一个红椒

8.锅内放油,油温7成热时放洋葱炒出香味

9.接着放青椒红椒,煸炒至断生

川味爆炒酸辣猪肝的家常做法?

猪肝150g

辅料

调和油适量 食盐适量 姜适量 葱适量 淀粉适量

步骤1

材料准备:

1、猪肝洗净切片,用淀粉生抽腌制10分钟

2、泡菜辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用

3、必备四川豆瓣

步骤2

锅内放油适量,控小火

.猪肝切片,加入盐,淀粉,辣椒酱,腌制10分钟
    2.捞出泡菜,泡辣椒和嫩姜,蒜切丝,韭黄切断,备用
    3.油锅微热,放入蒜爆香
    4.倒入猪肝快炒
    5.九成熟时盛出
    6.锅里加少许油,倒入各种泡菜,炒出香味
    7.倒入猪肝翻炒,沾上泡菜的酸辣味,再倒入韭黄
    8.韭黄变软,即可出锅
    9.开吃

到此,以上就是小编对于炒猪肝做法大全四川的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒猪肝做法大全四川的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/33061.html

相关文章

四川巴中道士做法大全,巴中道教

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川巴中道士做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川巴中道士做法大全的...

四川美食 2024-10-30 阅读1 评论0

四川的鸡肉的做法大全_川菜鸡肉的做法

今天给各位分享四川的鸡肉的做法大全的知识,其中也会对川菜鸡肉的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开...

四川美食 2024-10-30 阅读1 评论0