贵州炖狗肉做法大全,贵州炖狗肉做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炖狗肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炖狗肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖狗肉的做法？
2. 有谁知道贵州花江狗肉烹制时有种叫狗肉香的香料为何物？
3. 哪种狗肉烹饪方法最好？

清炖狗肉的做法？

主料：狗肉250克。

辅料：覆盆子（干）15克、陈皮6克、巴戟天15克。

调料：姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克。

做法：

1、先将狗肉洗净，切块备用。

2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。

3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。

4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

1、材料：姜10克，蒜4瓣，干辣椒随意（辣点开胃），鲜大蒜叶2根，狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香）20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉。

2、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开。

3、把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火。

4、转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。

5、40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）。

清炖狗肉的做法如下：

材料：狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 各适量

1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。

2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。

3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡）

4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！

扩展资料：狗肉肉质鲜美，狗肉味甘、咸、酸，用浸泡去膻法可使狗肉更美味。

浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出

有谁知道贵州花江狗肉烹制时有种叫狗肉香的香料为何物？

狗肉香。狗肉香是唇形科的多年生草本植物，植物学上叫圆留兰香，也叫青薄荷、鱼香菜。狗肉香多生于坡脚、园边土壤肥湿的地方。它通体散发着浓浓的留兰香型的香味，不论是作蘸水的佐料还是作蔬菜下火锅都香气浓郁，味道独特，早把狗肉的膻味赶跑了。

据药物书上记载，狗肉香入药有理气、止痛之功，可治胃寒气痛、感冒咳嗽、月经失调等症。狗肉香真可谓是集野生蔬菜、香料、中草药于一身。我想狗肉加上狗肉香一起登上餐馆大堂一定会身价倍增的。

哪种狗肉烹饪方法最好？

那种狗肉煮汤方法最好吃方法。具有较强的营养品质好。丰富的补品。我举个例子，1，党参附片狗肉汤！原料党参3o克，附片2o克，狗肉5OO克，生姜片9片。制法，将狗肉洗干净，切小块与党参，附片，生姜冋放入沙锅内，加入适量的水，煮到狗肉烂熟，去附片，加少量盐调味，尔后分顿肉饮汤，喝汤吃肉，。功效。|，适合于肾功能阳气不足导致脱肛。2，补充完整营养，固肾气，补肺气，3，补五劳七伤。畏寒怕冷。的食用方法！

到此，以上就是小编对于贵州炖狗肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炖狗肉做法大全的3点解答对大家有用。