重庆熏肉的做法大全,重庆熏肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆熏肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆熏肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆的熏肉怎样做才好吃？
2. 重庆熏腊肉家庭版自制？
3. 熏肉重庆叫法？
4. 重庆排骨香肠的做法？

重庆的熏肉怎样做才好吃？

重庆的熏肉是一道传统的美食，要做出美味的重庆熏肉，可以按照以下步骤进行：

准备食材：熏肉、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、料酒、生抽等。

将熏肉切成薄片，姜、蒜切碎。

在锅中加入适量的油，加热后加入花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，小火炒香。

加入切好的熏肉片，中火翻炒，直到熏肉变色。

加入适量的盐、白糖、料酒、生抽等调味料，继续翻炒，直到调料均匀地附着在熏肉上。

最后加入切好的姜、蒜，快速翻炒均匀即可。

注意事项：

熏肉本身已经有盐分，加盐时要适量，以免过咸。

炒制时要控制火候，避免熏肉炒糊。

重庆熏腊肉家庭版自制？

步骤如下：准备猪肉10斤、盐175克、高度白酒150克、柏树叶两捆（这个根据自己的情况准备）。

制作：先用高度白酒把猪肉抹匀，20分钟后用盐抹匀，多抓揉一下，每个部位都要抹上，然后腌制7天左右时间，中途翻个面，7天后把肉拿出来用热水洗两遍，洗掉上面的粘液，然后晾挂三天，三天后用柏树叶熏一天，腊肉就制作完了。

熏肉重庆叫法？

熏肉在重庆这边叫腊肉，在重庆这边每到年底人们基本每家都要用干木材，松枝叶，干桔皮等很多用来熏，在农村做的腊肉好吃的多，因为它长期挂在厨房上，好多农村都是烧材做饭，所以长期有烟熏着肉就要香些，而城里面基本上只熏一天。

重庆排骨香肠的做法？

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精选排骨洗净滴水，跺块（一寸左右，不要龙骨，龙骨容易划破肠衣）

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将配好的佐料放入盆中拌匀，腌30分钟。此时的排骨是五香味（如喜欢吃麻辣味的，分一半排骨出来，加入辣椒面）

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将分出的排骨加入辣椒面

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将腌好的五香味的排骨灌入肠中，拴好线后用竹签排气

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将腌好的麻辣味排骨灌入肠中，拴线排

到此，以上就是小编对于重庆熏肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆熏肉的做法大全的4点解答对大家有用。