重庆豆包的做法大全,重庆豆腐包子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆豆包的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆豆包的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆有什么特产小吃？
2. 重庆酱肉包子配方？

重庆有什么特产小吃？

重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

重庆特产小吃有：火锅、口水鸡、水煮鱼、毛血旺、烤鱼、鱼头汤、辣子鸡、酸辣土豆丝、肉夹馍、麻辣小龙虾、油泼面、串串、小米锅巴、冰糖葫芦、山楂糕、思念小米糖、榴莲酥等等。

1、重庆小吃：棒棒鸡、老酸奶、山椒鸡、麻辣小龙虾、灌汤包、火锅、毛血旺、辣子鸡、酸辣汤、豆沙包等。
2、特色特产：涪陵椪柑、重庆山核桃、荔枝、神农火彩雨枣、万州石榴、九龙坡金银馒头、重庆桂花糕、重庆牛舌、九龙椒、九龙燥面、火龙果等。

重庆酱肉包子配方？

特色酱肉包 用制作卤肉的方法制作而成。制作时先将肉卤熟、充分入味，五花肉和肉皮一起成馅，肉皮凝固变成冻，蒸熟后变成汤，让包子鲜美多汁。

制作方法

制馅1.选用精五花肉10千克、猪肉皮1.5千克，去毛制净，切长10厘米、宽2厘米的条，焯水，捞出冲凉。2.锅内入菜子油250克，烧至冒烟后降温，下入李锦记叉烧酱6瓶、天津面酱1袋小火炒出香，加水（能没过肉的量），加老抽、料酒各1瓶烧开，下入香料包（桂皮、良姜各100克，八角200克），加盐200克，鸡精、味精各150克，十三香一小盒调味，下入五花肉和猪皮，大火烧开，小火焖1.5小时（中间搅动3-5次），

捞出控油，别碎，加切好的大葱花12千克拌匀，冷藏保存。生坯将高筋面粉25千克加酵母125克、泡打粉80克、白糖100克、食用碱50克拌匀，加水12.5千克左右和成面团，下30克/个的剂子，包入馅料（以上馅料可以包700个包子）。制熟畅发1小时，入蒸箱蒸10分钟至熟，10个为一份装盘即可。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

用料详情

主料：葱花(少许)、猪肉馅(适量)、发面团(适量)、姜(少许)、料酒(少许)、盐(少许)、酱油(少许)、甜面酱(少量)、黄豆酱(少量)、花椒水(适量)

用时：3分钟

做法步骤

1.准备好猪肉馅，这是剁好的肉馅，只放葱姜剁碎滴！没放酱油。一部分葱姜切好准备拌馅。

2.调馅料有葱，姜，豆瓣酱，甜面酱，盐，香油，熟食用油适量，花椒水适量，用筷子打散一个方向打均匀。

3.酱好的肉馅。

4.这是发好面团，放面包机自然发酵的。

5.取出。

6.揉了十多分钟后，醒几分钟。

你好，我是吃货小本本。嘿嘿嘿，很高兴回答这个问题。重庆酱肉包子，是我早上很喜欢的一款早点，而且作为一名吃货，爱吃的东西怎么能不知道是怎么做的呢？俗话说的好“自己动手丰衣足食”，自己慢悠悠的做吃的其实是一种享受！哈哈哈我就是这么一名爱美食的吃货。希望我的回答能帮到你！

酱肉包子怎么做？

1. 食材：面粉，猪肉馅（五花肉），酵母粉，大葱，甜面酱，酱油，盐，姜蒜，白糖，料酒（个人看法：自己吃还是少吃香精类的，也不会难吃哦！）
2. 做法步骤：

• 和面：先准备酵母3g，用温水化开。盆中倒入面粉300g，先倒之前化开的酵母，接着用温水和面，边倒边搅，直至没有干面粉，把面絮揉成面团即可。然后盖住密封发酵1小时。（小TIP：怎么判断醒发好：醒发至两倍大，有很多窝眼）
• 炒酱肉：锅底加入油，加入姜蒜爆香后加入肉馅，再加入适量的料酒和酱油，盐炒香后，加入甜面酱，白糖，葱花即可出锅
• 包子：在案板上洒上干面粉，取出面团反复揉搓，排出里面空气，然后搓成长条，切成面剂子，然后根据自己水平擀[_a***_]，擀好面皮既可以放上酱肉馅，边转动面片边捏合边缘，把开口收紧，就OK了
• 蒸：蒸锅上铺上打湿的蒸布（防止包子蒸熟后，粘在上面拿不下来）。把包子放上面，然后盖上锅盖。（蒸多久自己把控，具体问题具体分析，可试吃哦！）

小技巧：观看的朋友，包子关火后，在焖它个几分钟，给它一点自然冷却的空间，防止我们的包子，突然遇冷表皮塌陷！！！热气散尽，就可享用了！

学会了吗？下面瞧一瞧美味可口的包子吧！一饱口福！

到此，以上就是小编对于重庆豆包的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆豆包的做法大全的2点解答对大家有用。