豌豆粉做法大全贵州,贵州豌豆粉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌豆粉做法大全贵州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豌豆粉做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 豌豆粉是哪里的特色？
2. 贵州米粉种类？
3. 贵州酸汤砂锅粉配料豆瓣辣椒做法？

豌豆粉是哪里的特色？

豌豆粉

江苏省苏北的一种传统小吃

豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃；该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。

质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

1. 豌豆粉是云南省的特色美食之一。
2. 云南省是一个多民族聚居的地区，豌豆粉是当地彝族、白族等民族的传统美食，制作工艺独特，口感鲜美，深受当地人民喜爱。
3. 除了豌豆粉，云南省还有许多其他的特色美食，如过桥米线、酸汤鱼等，值得品尝和探索。

属于云南的传统美食。说到凉粉,大家首先想到的估计是四川的,其实豌豆粉也很不错,就是以豌豆为原材料,用古老的方法制作出来,每一个步骤都是满满的仪式感,充斥着饮食文化的气息。 这道菜豌豆粉是属于川菜系,云南和贵州一代都很喜欢吃。

贵州米粉种类？

贵州米粉是贵州省的传统食品之一，种类繁多。其中比较有名的有黔江米粉、遵义油条米粉、贵阳官小村米粉等。黔江米粉以细、软、滑为特点，口感鲜美；遵义油条米粉则以香脆油条和嫩滑米粉的搭配著名；贵阳官小村米粉则以辣椒、豆瓣酱、花生酱、花生粉等多种配料调制而成，味道浓郁。此外，还有安顺米皮、开阳米线等地方特色米粉。无论是清汤还是红汤，贵州米粉都有着独特的香味和口感，是贵州美食文化的重要组成部分。

1.牛肉粉。米粉加上黄牛肉片，配烧青椒，酸菜，香菜，味道醇香。

2.羊肉粉。米粉加上本地山羊肉，配烧青椒，酸萝卜，酸辣爽口。

3.酸汤粉。红薯粉加上凯里酸汤，烧红椒，猪肝，鹌鹑蛋，开胃醒目。

4.蕨根粉。用各种香料凉拌蕨根粉吃，酸甜鲜辣。

5.凉拌米粉。用各种香料，醋，香油等搅拌，凉爽降暑，适合夏天吃。

6.鸡杂粉。木粉加上红油鸡杂，酸泡菜，香辣酸爽。

7.卷粉。米粉包菜馅，肉馅蒸熟，加上秘制调料，香料搅拌，唇齿留香。

8.脆哨粉。米粉加上脆哨，调料，又香又脆。

9.麻辣粉。红薯粉加上麻辣烫，麻辣够劲。

10.黔炒粉。用鸡蛋或虾仁炒米粉，鲜香麻辣。

贵州酸汤砂锅粉配料豆瓣辣椒做法？

1、干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。

2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

4、水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

5、把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

主料米粉500g 辅料莲花白适量香菜适量辣椒面适量木姜油适量[_a***_]适量青辣椒3根小葱适量袋装红酸汤1袋猪肝适量猪肉末适量步骤1.准备材料2.将青辣椒在火上烧至变色3.开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白4.在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火5.将肉末搓成一个个小丸子6.放入到煮开的酸汤中7.加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜8.制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎9.将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃哦

到此，以上就是小编对于豌豆粉做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于豌豆粉做法大全贵州的3点解答对大家有用。