大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆南充米粉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆南充米粉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
南充米粉正宗做法?
南充米粉是四川南充著名的小吃,南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多,主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。南充米粉的制作特别讲究,是南充特色美食的代表
南充米粉是中国四川省南充市的一道传统美食,其正宗做法可以参考下述建议:
材料:
大米粉 250 克
鸡蛋 2 个
猪肉末 100 克
姜末 1 小勺
青葱 适量
食用油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
南充米粉,三鲜粉臊子怎么做?
原料:猪肉一块、干辣椒若干个、大葱一段、生姜一块。 调料:五香粉、辣椒面、陈醋、盐。 臊子的做法:
1、猪肉切丁,大葱切段,生姜切末备用;
2、锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,用中小炒肉,炒到锅中的油变清;
3、然后加入五香粉、葱段、和干辣椒,稍炒一会,肉吸收了五香粉后,加入陈醋(醋要多);
4、经过均匀的搅拌后,肉熟了,这时加入盐、辣椒粉,搅拌均匀即可出锅。
用料
肉末500克`,郫县豆瓣酱适量、辣椒酱各一大勺、竹笋1000克、姜蒜末少许,菜籽油适量
米粉臊子的做法
1、竹笋泡好切粒,放油两大勺,将葱末适量,豆瓣酱辣酱炒出红油,倒入肉末煸炒
2、一勺料酒,生抽两勺,一勺老抽,七八颗冰糖,适量五香粉,倒入开水
南充米粉骨头汤做法?
原料:
米粉、大骨汤、酸菜、香菜、花椒粉、胡椒粉、味精、姜、蒜、红油
做法:
1、熬一大锅骨头汤,米粉用鱼眼泡开水焖发后冲凉水到凉,然后泡入凉水中。
2、泡酸菜切小块,和姜蒜一起炒到水分变少,香菜切小。
3、碗中放花椒,胡椒粉和少许盐,味精,舀入骨头汤化开作料。
3、漏勺盛上米粉,放入咕嘟嘟的大骨汤中烫熟。倒入碗中,撒上香菜末,酸菜丝,淋上红油即可。
南充米粉怎么做的?
制作步骤:
1. 首先将糯米粉倒入一个大盆中,加入适量的盐和淀粉,拌匀后加入开水翻拌;
2. 然后用一个干净的布袋筛入一次性竹帘,将糯米粉均匀地倒入布袋中,捏紧口部,用手压成扁平形状;
3. 将布袋放入锅中,大火蒸煮 30 分钟,取出晾凉;
4. 稍凉后,将糯米粉块放在竹板上,切成条状,再用刀轻轻削成条状;
5. 将切好的米粉条放入热水中煮熟,然后放入冷水中浸泡一下,直到米粉凉透;
6. 煮好的米粉条捞出沥干水分,加入调味料(油、盐、醋、蒜、辣椒油等)就可以食用了
到此,以上就是小编对于重庆南充米粉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆南充米粉做法大全的4点解答对大家有用。
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