本篇文章给大家谈谈羊肉的做法大全重庆,以及313烀羊肉的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、羊肉怎么烧好吃
- 2、重庆羊肉做法大全有图
- 3、四川重庆的羊肉格格、肥肠格格制作方法
- 4、羊肉怎样煮好吃?
- 5、白烧羊肉的正宗做法
- 6、羊肉的做法大全
羊肉怎么烧好吃
1、冰箱的羊肉解冻好,放开水焯一下,捞出。 把羊肉放入锅内。 放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。 倒入500克加饭酒。 大火煮开。 放下冰糖。
2、红烧羊肉的用料:羊肉一大块、胡萝卜三根、葱2根、姜1个、蒜5瓣、八角2颗、桂皮两小片、料酒10g、冰糖7小块、盐5g、花椒一小把、花椒粉5g、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒10个、啤酒620ml、香叶两片、淀粉水10g。
3、将羊肉皮毛刮净,整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。旺火烧锅,下棕榈油,烧至八成热度,将羊肉块放入油锅炸至略呈金***,倒入笊篱,再放清水中漂净油分。
4、用料:羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
5、羊肉的部位很多,有些适合炒,有些适合炖,做炖羊肉最好选择前腿肉,或是也叫前腱子,肥瘦相间,肉质鲜嫩,膻味也小。把羊腿肉切成小块,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,半小时换一次水。
6、把羊油、羊肉、胡萝卜和洋葱洗净切块备用。炒锅小火加热后倒入羊板油。小火熬着,让羊板油慢慢的将油炼出,锅中的油渣呈干瘪***时,说明油已经出尽,此时就可以关火了。将油渣滤除干净。
重庆羊肉做法大全有图
重庆羊肉火锅的做法如下:用料:羊肉(后腿)400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺。
羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛,再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮,清洗干净 砍成小块,放入锅中,放适量清水,加入姜片,大葱段,花椒粒,烧开。
做法:将羊肉洗净,控去血水,下汤锅煮六成熟,直刀切成三分厚的片,放在碗里摆成梯田形状。
加入“红焖羊肉酱料”(没有的话用重庆火锅底料也不错)、盐、鸡精、老抽、料酒。大火烧开,转小火炖40分钟。③、倒入火锅里,边吃红焖羊肉、边吃火锅的特色菜做好了。加热,吃羊肉、涮各种配菜。
原料:羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。将羊肉清洗干净,沥干水分备用。用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。将拌好的羊肉放置30分钟入味。
四川重庆的羊肉格格、肥肠格格制作方法
食材:羊肉500g、混合米面50g、洋芋20g、盐5g、豆瓣少量、炕花椒粉10g、胡椒粉10g、十三香5g、料酒10g、冰糖少量、葱姜水5g、鸡精5g。将羊肉洗净,切成指条状,再在羊肉中码入料酒、盐、豆瓣等调味料。
羊肉格格做法:米粉:糯米500g,干辣椒4g,八角5g,放入锅中小火慢炒,糯米成淡金***,有香味即可,然后放入料理机里粉碎,越有小颗粒,不要完全成粉末状。
羊肉格格的食材和调料羊肉,姜丝,大蒜,郫县豆瓣,盐,味精,鸡精,料酒,酱油,花椒粉,辣椒粉,香油,米粉羊肉格格的做法步骤羊肉格格的做法步骤一,把羊肉切成一厘米宽的片。
羊肉怎样煮好吃?
1、首先把羊肉切成比骰子块大点,并清洗干净备用。 然后把青椒切片和大葱切段。 接着热锅凉油,放羊肉炒出羊肉的水份。 下入干辣椒,葱段,姜片。 加生抽和开水,水大约加700毫升左右。 中火炖30分钟。
2、煮羊肉的正确方法包括将羊肉焯水后,加入姜、葱、蒜、花椒、八角等煮开,再转小火煮1-5小时,最后加入鸡精和香菜调味即可。
3、羊肉的部位很多,有些适合炒,有些适合炖,做炖羊肉最好选择前腿肉,或是也叫前腱子,肥瘦相间,肉质鲜嫩,膻味也小。把羊腿肉切成小块,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,半小时换一次水。
白烧羊肉的正宗做法
食料:羊肉1000克,香油和精盐各30克,青蒜和辣椒酱各50克,花椒和八角各适量。将羊肉洗净,沥干水分,切成250克左右的大块;青蒜择洗干净,切成碎末。
白烧羊肉(藏书羊肉)的做法 首先将羊肉泡水,泡出血水,中间换几次水。如是冷冻的也是这样直接泡水,自然就解冻了。将羊肉清洗干净放入锅中,用小火慢慢地炒,炒出血水。
操作步骤如下:羊肉(山羊肉)切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块,连同2根筒子骨一起漂洗干净。将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中,捆好袋口,做成[_a***_]袋。
羊肉的做法大全
做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。
羊肉切成片,姜切丝,葱切葱花,洋葱切丝备用。羊肉片倒入碗内,加入姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。起锅烧油,油热后放入腌制好的羊肉爆炒2分钟。
羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。香菜洗净切段。
姜片切丝,白萝卜切块,羊肉切块。锅中倒入冷水,放入羊肉、白酒,焯水去腥。锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱,大火煮沸,转中小火30分钟。出锅装盘,炖羊肉即可制作完成。
做法:洗净羊肉,逆着纹理切成滚刀块;洋葱切成细丝,南瓜切成0.5厘米厚的片。烧开锅内的水,倒入羊肉块氽烫一下,捞起沥干水待用。汤锅注入5碗清水,放入牛肉块和姜片,加盖大火煮沸。
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