重庆红薯粑粑正宗做法大全,重庆红薯粑粑正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆红薯粑粑正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆红薯粑粑正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南正宗红薯粑的做法？
2. 恩施红薯粑粑的做法？
3. 红薯粑粑制作全过程？
4. 家常新鲜红薯粑冷冻做法？

湖南正宗红薯粑的做法？

湖南正宗红薯粑做法如下:

1.将红薯洗净，切成10毫米见方的小丁，盛入盆内，放入面粉和精盐，加凉水180克搅拌均匀。

2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将红薯浆舀入直径约13.5厘米的平底铁勺内，入锅用油加热5分钟，待薯丁粑粑自行脱离铁勺时，抽出铁勺，炸至浮起、两面呈金***时出锅，沥去油即成。

我是湖南农村人，从小就把红薯粑粑当零食吃。我现在与大家说说红薯粑是怎么做出来的。

1把挖出来的红薯用水清洗干净，

2把清洗干净的红薯磨成粉，放在大水缸加上适当的水，沉淀一两天

3慢慢倒掉上面的水，把沉淀出来的红薯淀粉晾干。

4接了下来，做成红薯粑粑了粘上芝麻，带点甜味又香

湖南的红薯粑粑制作的方法。首先去市场把红薯买回来。然后清洗干净把它切成小粒。另外再准备一点白面把它调稀一点。

然后把之前切好的红薯小粒和白面混合调在一起。

再把锅洗干净准备好菜油再去给它炸一下。记住不要炸的时间太久。炸久了口感就不好吃了

准备食材：红薯500克，糯米粉380克，白糖100克

第一步：将红薯清洗干净之后，用刮皮刀把红薯的外皮去掉，再切成薄片，装到盘子里面，然后放入蒸锅，将红薯蒸熟。

第二步：等红薯蒸熟之后，趁倒到大盆里面，然后放入100克白糖，用叉子把蒸熟的红薯压碎成泥，越碎越好，尽量不要有一点颗粒！

第三步：等红薯压碎之后，放入380克糯米粉，用铲子搅拌均匀，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第四步：面团揉好之后，分成多个均匀大小的小剂子，然后逐个搓成小圆球，再用手轻轻的压扁成一个饼子的形状，放着备用。

第五步：起锅加油润锅烧热，再把做好的红薯饼一个一个的放入锅中煎，中途要勤翻面，防止煎糊了，等红薯饼子煎熟至两面焦黄之后，就可以出锅装盘开吃了。

恩施红薯粑粑的做法？

1、食材：红薯一个，油半锅，盐半勺，小麦淀粉200克，生粉100克。

2、两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好。

3、红薯切成丁。

4、把红薯丁倒入糊糊里，拌匀。

5、油锅烧热。

红薯粑粑制作全过程？

红薯粑粑制作的全过程步骤是：

1、首先用打皮刀去掉红薯外皮，然后切成薄片。

2、把切成薄片的红薯全部上锅蒸至熟透。

3、放入白糖，用舀子捣成泥状。

4、待红薯泥温度冷却至30℃左右，加入除水而外的其它材料，边搅拌边用清水调至用舀子舀起倒入能滴落状态。一定要多搅拌使之所有材料彻底的搅匀。

5、盖上盖子放置一旁使其发酵至2倍大左右，发酵成功的表现为，体积明显增大，约1.5∽2倍大左右，面糊表面布满气泡，这时切记勿搅动它，上边这个汤舀是待会儿炸制时用来舀面糊用的。

6、锅中放入食用油，我这里用的是菜籽油，开火烧至七八成热。汤舀轻轻地舀入油锅中进行炸制，每次约平平一汤舀。不时地翻面使之受热均匀便于迅速膨胀，炸至两面金黄时即可出锅装盘。

家常新鲜红薯粑冷冻做法？

家常新鲜红薯粑是一道美味的传统小吃，制作简单，口感绵软甜美。以下是家常新鲜红薯粑冷冻的大致做法：

所需食材：

- 新鲜红薯：适量

- 糯米粉：适量（约等量于红薯重量的1/2）

- 白糖：适量

- 油：适量（用于涂抹粑坯）

制作步骤：

1. 将红薯洗净切小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时间约为20到30分钟，直到红薯变软，能够轻松插入刀子。

到此，以上就是小编对于重庆红薯粑粑正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆红薯粑粑正宗做法大全的4点解答对大家有用。