大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆江米圆子做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍重庆江米圆子做法大全的解答,让我们一起看看吧。
江米丸子做法有几种?
1、蒸米:根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好,蒸米也是关键的一步,不要太干,否则米不容易黏成一团,稍微湿一点即可。
2、和米团:将蒸好的江米放置一会,等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉,用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下,再拿起来揉,来回这样粘点面再团一团,直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程,把所有的江米都团成大小均匀的丸子。
3、把团好的丸子放到油锅里炸,炸成金***就好了(本来米饭就是熟的,只要把外面那层面炸的颜色好看就行)。
4、炸好的丸子放起来就行,什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子,盘底洒上白砂糖,放上炸好的丸子,丸子上再均匀洒些糖,放到笼屉上蒸,直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看,糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水,蘸面包吃。
准备好糯米粉、白砂糖、面包糠
3.面粉和好后揉面搓成条,然后再分成一小块的,用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀
4.丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形
5.丸子统一裹好放入盘子中备用,然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型
河南江米丸子做法?
1.将糯米(江米)洗净,加水放置半小时左右沥干,放置一旁备用
2.将剁碎的五花肉置于碗内,然后加鸡蛋、淀粉、酱油、、料酒、生姜、葱白、盐调匀。
3、将调好料的五花肉捏成球状,放到备好的糯米裹上一层米
4、放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅啦!
5、为了好看、出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜、出锅撒些葱花就OK了
1、糯米用水泡3-4个小时。
4、肉丸揉好裹上漓水后的糯米。
5、上锅蒸30分钟
河北特色菜江米丸子怎么做才好吃?
江米丸子的做法步骤1.江米泡水两小时,上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉,以不烫手为佳。
2.碗内盛油。
3.在手心处抹油,防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。
4.放置在竹帘上风干。
5.晾干的江米丸。
6.再翻过来,把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。
7.红油,入锅。
8.炸至金***。
9.捞出。
10.火下点是这种。
重庆夹沙圆子做法?
夹沙和丸子都须先将精肉剁成肉泥,再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬。
夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼,再包夹剁好的肉泥过油,夹沙的制作工艺很是繁琐,现今要品尝到正宗的夹沙决非易事。将成型的夹沙、丸子调以牛、羊骨头汤,装入砂锅温火炖20分钟。
怎样做好萝卜江米丸子?
萝卜营养丰富,经常食用萝卜对我们的身体很有好处,今天我用白萝卜做丸子,而且用蒸制的方法更健康。江米又称糯米。
1、糯米要提前浸泡。我将糯米提前浸泡了一夜。要是平时急着用的话,也要至少浸泡4个小时以上。
3、调肉馅:买回的猪肉跺碎,加姜末、葱碎、白胡椒粉、少许白糖、盐、生抽、蚝油、熟油、鸡精,放入海米碎,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀(要顺着一个方向搅拌上劲).
4、白萝卜去皮擦丝,再跺碎,攥去水分,也不要攥的太干,因为刚才的肉馅里没有打水(这个萝卜水不要倒掉,接下来还要用)
5、将处理好的白萝卜碎放入肉馅中,再加入少许的香油,将它们搅拌均匀。
6、做丸子之前,先将一部分胡萝卜切成圆片,摆放在容器底部,垫底。
7、用双手将调好的馅团成丸子,再将每个丸子都均匀的裹上糯米后摆放在容器中的胡萝卜片上。
8、所有的都做好后,上锅蒸。开水上锅,上汽后,蒸15--20分钟(要看丸子的大小而定)
9、蒸好后,将容器端出。另起锅将之前的白萝卜水倒入锅中,放入少许生抽、胡萝卜碎、香菜碎煮开,关火,均匀的淋在蒸好的丸子上。一款美味的白萝卜糯米丸子就做好了。
到此,以上就是小编对于重庆江米圆子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆江米圆子做法大全的5点解答对大家有用。
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