贵州酸汤圆做法大全,贵州酸汤圆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸汤圆做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州酸汤圆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么米酒汤圆是酸的？
2. 白酒汤圆煮出来怎么这么酸呢？
3. 柿柿如意汤圆怎么是酸的？
4. 高香汤怎么做？
5. 你的继父有没有做过让你终身难忘的事情？

为什么米酒汤圆是酸的？

这主要是因为米酒是不能够长时间烹煮的，煮的时间长了其中的营养物质就会变质，也就导致味道发酸，所以最好在汤圆煮熟了之后再加入米酒，煮大约三十秒就可以了，这样才能够保证酒味香浓。

白酒汤圆煮出来怎么这么酸呢？

自酿酒酸的话主要是酒曲少了，自酿酒也要经过两次发酵，有氧发酵和无氧发酵。有氧发酵是个粮食经过糊化后酒焙中的淀粉与曲药转化为糖，而有氧发酵又是糖转化为酒的一个过程。

多数自酿酒都是一次取完酒，酒酸说明参与发酵的曲药不够，有的淀粉没有转化为糖。生成了其他的酸性物质

柿柿如意汤圆怎么是酸的？

柿子本身具有一定的酸性，而且未成熟的柿子还会含有一种叫做柿酸的成分，这种成分会让柿子的口感变得酸涩。而柿柿如意汤圆中***用的正是柿子的果肉，所以口感自然会受到这些酸性成分的影响。

此外，在制作过程中，如果没有充分去除柿子的苦涩成分，也会导致柿柿如意汤圆的口感偏酸。

因此，如果想要避免柿柿如意汤圆的酸涩口感，可以选择使用成熟的柿子，或者在制作过程中进行去苦涩处理。

高香汤怎么做？

高香汤是青海省的特产清真美食，高香汤即是我们常说的醪糟，也就是高香汤，加入具有***风味的配料在里面从而成为高香汤。

制作方法

1.选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放下瓦钵内，加清水淹没浸泡1小时，用筲箕沥干。

2.木甑放置蒸锅上，待甑内上汽之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1.5小时。糯迷蒸透心后，倒在筲箕内摊开，用10千克清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在30～32℃。

3.将蒸熟的糯米舀入拌料的瓦钵内，把醪糟曲(醪糟曲系用大米粉、红参、砂仁、白蔻、桂皮、甘草、山皂角、谷芽、麦芽等原料，加工制成的粉团)碾成细粉，顺着一个方向用手均匀地加入，然后，再将米捧入专用发酵的瓦钵内抨平，于中心处挖一个深，宽各6厘米的圆洞。钵面用消毒布帕盖严，盖上木盖，外面罩上麻袋(或棕衣、草帘)，放入专制的发酵窝内发酵。

4.发酵时，由于季节不同，所需温度应保持30～32℃。发酵时间夏季一般24小时、冬季48小时，春、秋季36小时，醪糟在发酵钵内浮起，可以转动，待中心气洞内完全装满汁水即成。

用料 ：醪糟 一瓶 什锦罐头 一瓶

高香汤的做法 ：先把醪糟倒到锅里煮煮，热了以后就可以放罐头了，喜欢甜的，可以放糖，吃起来也是酸酸甜甜呢。现在还会把小汤圆放进去，味道也不错。

你的继父有没有做过让你终身难忘的事情？

看到这个问题，我慈祥的继父面容又出现在我的眼前。

我记得我和哥哥是在我四岁多时与母亲一起到继父家的。由于继父是三队，我们是五队，所以人生地不熟。继父怕我们受欺负，就跟继父的儿子（我们叫大哥）交代说，他们两兄弟都比你小，都是你的弟弟，你要保护好他们。

随后，我和哥哥在继父家里愉快地生活着。没过几年，大哥结婚成家后就分了家。家里就只有我们两兄弟。𠂇六十年代，农村生活比较困难，经常是吃了上顿无下顿，继父担心我们吃不饱，总是千方百计保证我们的生活。

继父让我终身难忘的，是他对我们两兄弟的教育。他省吃俭用，都要让我们读书。他说只有读书了才能懂得怎么做事，怎么做人。所以有了继父这种农民的眼光，我顺利读完高中（那个时候没有恢复高考）。哥哥囗于在农村任劳任怨，被当时的端坊公社党委书记看重，推荐到华中师范大学读大学（叫工农兵学员）。毕业后当上了人民教师。

可惜继父把我们两弟兄抚养成人，都参加工作时，他却得了重病，而且是一病不起。由于六十年代末，七十年代初农村医疗卫生缺乏，加上家境贫寒，没有钱为继父治疗，在卧床一年多后离开了我们。

大哥按照继父的嘱咐，对我们两兄弟关怀备至，一直到大哥去世后至今，我们的关系比亲兄弟还亲。所以说没有继父的大度，没有继父的关怀就没有我们的今天。

到此，以上就是小编对于贵州酸汤圆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸汤圆做法大全的5点解答对大家有用。