重庆热狗做法大全图解,重庆热死你

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆热狗做法大全图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆热狗做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做烤肠跟外面买的一样？
2. 简单小吃做法？

怎么做烤肠跟外面买的一样？

原料：肉、玉米淀粉、熟玉米粒、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、葱姜水、红曲粉。

做法步骤：

第1步、我买了三斤前腿肉2：8的肥瘦，肉洗净沥干水分后切成片。

第2步、放在绞肉机里搅成肉泥，三斤肉我分三次打的。

第3步、然后倒入玉米淀粉，生抽，蚝油，红曲粉，葱姜水（这一步我忘了拍照，就是用200ml手能放进去的热开水将适量的葱姜片放在里面然后用手使劲揉捏一会后再泡半个小时）使劲搅打，葱姜水分三次倒入，每次都要让其完全吸水后再倒入，这一步很重要，因为要搅大差不多10分钟的样子，反正我搅打完了之后感觉手要废了。

第4步、然后倒入提前煮熟的玉米粒继续搅拌均匀后放一边备用。

要制作和外面卖的烤肠一样的烤肠，可以按照以下步骤进行：

1. 选用猪肉作为主要原料，可以添加适量的五花肉以增加口感。

2. 使用灌肠器将猪肉填充到小肠衣中，注意不要过度挤压，以免影响口感。

3. 将烤肠放入烤箱中，以200度左右的温度进行烤制，直到表面出现金***的脆皮。

4. 可以使用油、椒盐、胡椒粉、孜然粉等调味料进行调味，根据个人口味进行调整。

需要注意的是，制作烤肠的过程需要一定的技巧和经验，如果没有经验的话，可以参考相关的食谱或者请有经验的烹饪人员指导。

第1步、主料：我用的纯瘦肉，后来再用五花肉做一次，事实正面五花肉最好吃。

第2步、工具：小肠衣1套 灌肠器1套 食用级一次性手套1副 绳子1根 牙签1根小肠衣提前用温水浸泡清洗数次待用。

第3步、其中几个主要的几个调料

第4步、猪肉剁碎，不一定要成肉泥，无论是人工上阵还是使用料理机。我懒，直接绞肉机1分钟搞定。

第5步、加入除红薯粉和红曲粉以外的所有配料。喜欢椒盐味的就多放椒盐，喜欢胡椒味浓的就多放胡椒，当然爱甜口的就多放白砂糖。

第6步、把红曲粉加入约20ML的白酒，搅拌均匀，倒入肉泥，搅拌均匀。

第7步、用适量清水加入红薯淀粉搅拌均匀，分几次加入肉泥。

第8步、期间要用手按一个方向搅打肉泥上劲。等红薯淀粉糊充分融合后再加下一次，不能一次性倒入。

要做出与外面买的烤肠一样的口感和味道，可以按照以下步骤进行：

1. 首先，准备好新鲜的猪肉剁成肉馅，可以加入适量的猪油来增加口感和嫩度。

2. 在肉馅中加入调味料，如盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉等，根据个人口味适量调整。还可以根据喜好加入一些蒜末、葱末、香菜等来增加风味。

3. 将肉馅彻底搅拌均匀，让调味料充分融入。

4. 制作烤肠的外皮，可以使用真空食品袋、食品级塑料袋或者自制的肠衣。将肉馅装入袋子中，并用手将肉馅压实，确保无空隙。

简单小吃做法？

食材：鸡胸脯肉、胡椒粉、低筋面粉、盐

步骤：

1、鸡胸脯肉洗净，切成均匀的小方块。

2、撒上胡椒粉和盐，拌均匀后用刀面拍打肉粒，让肉粒的肉质变得蓬松一些，能更入味，最主要的是炸的时候比较好熟。

3、用保鲜袋装起来，把酸奶倒进去，密封，然后用手抓一抓，把鸡肉和酸奶混合均匀，冷藏1小时左右。

4、低筋面粉、盐和泡打粉混合，把腌制好的鸡肉粒均匀的裹上面粉，全部都裹上。

5、把油烧至三成热，下鸡肉粒，小火炸至表面微***色即可。检查一下，这时候鸡肉应该是熟的了，如果还不熟就变色，说明炸的油温过高，调低火候，再小一些的火炸。

6、迅速捞起，这个时候鸡米花的颜色不是很好看，需要第二色上色。

7、把油温烧至八成热，把上一步炸好的鸡米花放下去，炸至变成金***，迅速捞起，控油。

到此，以上就是小编对于重庆热狗做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆热狗做法大全图解的2点解答对大家有用。