重庆红烧菜做法大全,重庆红烧菜做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-12 33

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  1. 重庆红烧豆腐做法?
  2. 重庆红烧羊肉做法?
  3. 重庆正宗红烧鳝鱼做法?
  4. 重庆红烧兔子肉怎么做?

重庆红烧豆腐做法?

1、嫩豆腐切块

2、锅里烧水,水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出,放入冷水中冷却

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(图片来源网络,侵删)

3、洋葱大蒜小米椒、小葱切碎备用,齐齐酸辣粉调料准备

4、锅里放油,放入大蒜、小米椒爆香

5、放入洋葱炒出香味

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1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金***

2、胡萝卜木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用

3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤蚝油白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

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重庆红烧羊肉做法?

1. 第一步,先把羊肉切块,冲洗干净,锅中放入清水,羊肉冷水下锅,中火熬煮。煮开后继续煮5分钟,撇去血沫。

2. 煮过之后的羊肉捞出之后,用流动的水冲洗干净。总烹饪时间为2小时左右。再将冲洗的羊肉放入锅中,加入没有没过羊肉的水最好。

3. 大火煮开,将白萝卜去皮切成大块放入锅中,煮15分钟后将萝卜取出,放入80克棕糖和一个八角

重庆红烧羊肉是一道具有浓郁川菜风味的传统美食。以下是制作重庆红烧羊肉的一种常见做法:

所需材料:

- 500克羊肉块(最好选择羊腿肉)

- 2个姜片

- 3颗蒜瓣,拍碎

- 2根大葱,切段

- 适量豆瓣酱和辣椒(可以根据个人口味调整)

- 50毫升生抽酱油

- 适量的白胡椒粉、盐和糖

- 适量的食用

重庆正宗红烧鳝鱼做法?

1.豆腐切块,干辣椒切段,姜蒜切末。

2.热锅下油,下入火锅底料、姜蒜末五香粉炒香,注入适量清水煮开,倒入豆腐、鳝鱼煮熟。

3.调入盐、白糖、鸡精、生抽拌匀,倒入砂锅,淋上炝好的干辣椒油,放上藿香叶即可。

1、原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克。

2、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。

3、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即可

重庆红烧兔子肉怎么做?

我的红烧兔与别人的不同,味道是香味浓郁,飘香千里!(自夸的哈)兔子取公兔,4斤左右。烫皮,备用。记住,千万保留肉皮哦。

烫皮就是把兔子杀死放血后,将水烧开,把兔子放进开水烫一会,将毛抹去,留下光溜溜的兔兔。去内脏,洗净后切块。

切块时注意保持每块肉都尽量带皮。把干黄豆洗净,放锅里干炒,炒至豆皮变色,有香味时取出备用。

一定炒熟哦,要不有豆子的生气,不好吃

锅里放油,烧熟后放进兔肉翻炒,加入豆瓣(郫县豆瓣),盐,八角,大料,茴香,碎泡椒,炒至肉变黄,加水,以刚淹没兔肉为宜。

加盖烧至水将干,把炒熟的豆子放进去,翻炒几下,加入味精或鸡精起锅,便是。注意,水一定要烧至将干放豆子,豆子不能久炒优点:豆子焦脆,兔肉浓香,兔皮香滑。蛋白质含量很高哦,适宜各种人群,而且不会长胖,美眉的最爱。

到此,以上就是小编对于重庆红烧菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆红烧菜做法大全的4点解答对大家有用。

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