大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆烤羊蹄做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆烤羊蹄做法大全的解答,让我们一起看看吧。
烤羊蹄的做法?
用料:羊蹄儿6只,葱半根,姜5片,八角1个,花椒10粒,生抽2勺,老抽2勺,蒜蓉辣酱适量,孜然粒适量,白芝麻适量
烤羊蹄儿的做法步骤:
步骤 1
羊蹄儿泡冷水去血(我买到的羊蹄儿去血很彻底,简单泡了泡)
步骤 2
步骤 3
加葱姜生抽老抽,炖1小时20分钟
步骤 4
烤箱预热190度。羊蹄儿掰开,刷油,蒜蓉辣酱(多刷)撒孜然粒,白芝麻粒
第1步.把羊蹄、羊腿放入冷水,泡2个小时,去血腥。然后入锅,放入料酒煮开,把水倒掉,用冷水冲净。
第2步.重新加一锅水,放入所有调料(除了油、孜然),把肉放入,大火煮开后,小火慢炖2小时。
第3步.捞出羊蹄羊腿,撒上孜然,抹上油。烤箱180度,8分钟。即可!
做法如下:1. 准备好新鲜的羊蹄,洗净表面血迹和污物,待用。
2. 在烤盘上铺上锡纸,羊蹄放在锡纸上,用刀背在羊蹄表面划几道口,防止爆皮。
3. 用调料调制:葱,姜,蒜,花椒,盐,酱油,料酒混合均匀后抹在羊蹄上。
4. 均匀的在羊蹄表面摸上蜂蜜,之后撒上孜然。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱,180℃,约50-60分钟,烤至羊蹄表面呈金***,即可取出。
步骤1 羊蹄洗净,焯水。捞出备用。
步骤2 汤锅或砂锅放入姜片,葱段,花椒,老抽,生抽,再放入羊蹄。加水至没过羊蹄两厘米。大火煮开,关小火焖半个小时。
步骤3 捞出擦干水份,用盐,生抽腌半个小时。
步骤4 蜂蜜加同重量的水调成稠蜂蜜水,刷在羊蹄上。烤箱180度,烤二十分钟,取出再刷一遍蜂蜜水。继续烤十分钟。
烤羊蹄,烤羊腿怎么做?
用料 羊蹄 羊腿 花椒 八角 丁香 草果 桂皮 干辣椒 生抽、老抽 料酒 姜、大蒜 孜然、油 烤羊蹄,烤羊腿的做法 把羊蹄、羊腿放入冷水,泡2个小时,去血腥。然后入锅,放入料酒煮开,把水倒掉,用冷水冲净。
重新加一锅水,放入所有调料(除了油、孜然),把肉放入,大火煮开后,小火慢炖2小时捞出羊蹄羊腿,撒上孜然,抹上油。烤箱180度,8分钟。即可!这是烤好的
煮熟的羊蹄怎么做好吃?
羊蹄是一种营养丰富的食材,煮熟后可以有多种做法,以下是几种常见的做法:
- 红烧羊蹄:将羊蹄洗净,放入锅中,加入适量的水、姜片、葱段、料酒,煮至羊蹄熟透,捞出晾凉备用。热锅凉油,放入姜片、葱段、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒煸炒出香味。加入生抽、老抽、盐,煮至汤汁浓稠。将晾凉的羊蹄放入锅中,煮至汤汁收干即可。
- 烤羊蹄:将羊蹄洗净,放入烤箱中,用200℃烤20分钟,取出晾凉备用。将晾凉的羊蹄放入烤盘中,加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻,用200℃烤10分钟即可。
- 酱羊蹄:将羊蹄洗净,放入锅中,加入适量的水、姜片、葱段、料酒,煮至羊蹄熟透,捞出晾凉备用。热锅凉油,放入姜片、葱段、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒煸炒出香味。加入生抽、老抽、盐、豆瓣酱、甜面酱,煮至汤汁浓稠。将晾凉的羊蹄放入锅中,煮至汤汁收干即可。
- 凉拌羊蹄:将羊蹄洗净,放入锅中,加入适量的水、姜片、葱段、料酒,煮至羊蹄熟透,捞出晾凉备用。将晾凉的羊蹄切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、香油、辣椒油、蒜末、葱花、香菜末,搅拌均匀即可。
你可以根据个人口味适当调整调料的用量和烹饪时间。
到此,以上就是小编对于重庆烤羊蹄做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆烤羊蹄做法大全的3点解答对大家有用。
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