贵州魔芋烧鸭做法大全,贵州魔芋烧鸭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州魔芋烧鸭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州魔芋烧鸭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鸭子魔芋重庆做法？
2. 魔芋炖鸭湖南做法？
3. 川味红烧魔芋鸭正宗做法王刚？

红烧鸭子魔芋重庆做法？

1

鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片，独蒜切片。泡姜泡辣椒切碎，大葱分段，水豆粉调和味精，将鸭肉用料酒，盐， 姜片半个小时

步骤2

鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片

步骤3

泡姜泡辣椒切碎

步骤4

大葱分段

步骤5

水豆粉调和味精

魔芋炖鸭湖南做法？

1. 准备材料：鸭肉500克，魔芋丝200克，香菇适量，泡发好的黑木耳适量，姜蒜适量。

2. 将鸭肉切块，先用开水焯水去腥。魔芋丝焯水后沥干备用。

3. 锅中加入适量的水，放入姜蒜煮沸，加入鸭肉块炖煮40分钟。

4. 捞出鸭肉，去掉姜蒜不要，将鸭肉放入干净的锅中，加入适量的清水。

5. 将香菇、泡发好的黑木耳加入锅中，煮沸后改小火慢炖30分钟。

6. 最后，加入焯水后的魔芋丝，继续炖煮15分钟。

7. 撒入适量盐和味精，根据个人口味调整即可。

这样一道美味的魔芋炖鸭就烹饪完成了，口感鲜嫩，汤汁醇香，是一道值得尝试的湖南菜肴。

1. 材料准备好，选择湖鸭，肉质紧，不油腻口感好。

2. 鸭剁成块入油锅和姜片一起爆炒

3. 魔芋入滚水中绰2分钟，用冷水冷却

4. 切成2-3厘米的块

5. 鸭块爆至金***

6. 放入桂皮，八角加入老抽、生抽，料酒拌匀

7. 加入开水，干辣椒末过鸭块煮滚

8. 魔芋块垫底倒入鸭块，放豆瓣酱，盐，少许香醋用高压锅大火炖8分钟转小火煨10分

9. 加入大火收汁，加入大蒜叶和朝天椒即可

川味红烧魔芋鸭正宗做法王刚？

主料：鸭肉500g，魔芋200g

辅料：金桔适量调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量红烧鸭的做法：

1.鸭肉切小块、焯水。

2.捞起沥水。

3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。

做法：主食材：鸭半只、魔芋500克

辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克

步骤：

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块

2、姜块切片；

3、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5、干辣椒6个剪成段；

6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

材料：鸭子半只、魔芋豆腐200g、鲜姜5片、蒜5瓣、青蒜20g、料酒15ml、酱油15ml、郫县豆瓣15g、水淀粉15ml、花椒5g、油15ml

做法：

1、鸭子洗净，切成2cm宽4cm长的块。魔芋豆腐洗净，切成1.5cm粗的条状。青蒜洗净切片。豆瓣酱剁碎。

2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫至变色，捞出洗净。换一锅清水，重复这一步骤再汆烫一遍，以便将鸭子的腥气彻底去除。捞出沥干备用。

3、大火加热炒锅中的油至5成热，放入鸭块煸至金黄取出。锅中放入花椒、豆瓣酱炒出香味，加1L水大火煮沸，捞出渣滓不用。

4、将煸炒过的鸭块、魔芋条放入汤中，加入姜片、蒜、料酒、酱油，加盖用中火烧50分钟后大火收汁。起锅前加入青蒜并淋入水淀粉勾芡即可。

步骤 1

切好魔芋，然后放入热好的水中，烫一下，为了让魔芋烫老一些。再捞起来，用自来水再漂一下。

步骤 2

放入切好的鸭子，继续用热水烫一下，放入少量的料酒，等鸭子颜色变色，就捞起来。

步骤 3

到此，以上就是小编对于贵州魔芋烧鸭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州魔芋烧鸭做法大全的3点解答对大家有用。