烧茄子贵州做法大全,烧茄子贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧茄子贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧茄子贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱爆烧茄子做法？
2. 老醋烧茄子怎么做？
3. 屈浩大师烧茄子的做法？

酱爆烧茄子做法？

主料:

茄子400克

辅料:

油50克 豆瓣酱20克 牛肉酱30克 白糖5克 蒜末12克 葱花少许

酱爆茄子的做法:

步骤1 茄子摘洗干净

步骤2 用刀削片后加入2克盐拌匀静置20分钟后逼出水分捞起

步骤3 准备牛肉酱，豆瓣酱，葱花和蒜末

步骤4 锅内倒油，温油把茄子加入

步骤5 煎至茄子变色，变软捞起控油

材料

茄子2条，绞猪肉100g，料酒1大匙，豆瓣酱2大匙，糖少许，黑醋1小匙，蒜末1大匙，水8大匙

做法

1、茄子洗净切成条状。

2、准备酱料：将豆瓣酱、料酒、糖、黑醋和水搅拌均匀。

3、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入绞猪肉略炒。

4、放入茄子炒至变软，倒入酱料炒至收汁即可。

用料

茄子

 3个蒜 3瓣黄豆酱 5勺香菜 1干黄酒 2勺

酱爆烧茄子的做法步骤

步骤 1

先油炸茄子，放在过滤勺中用饭勺挤压一下多余的油，备用，锅里倒一点油放入大蒜炒香，加入黄豆酱，加1勺糖，黄酒2饭勺，加水半小碗，放入茄子翻炒均匀，装盘。

步骤 2

撒上香菜

老醋烧茄子怎么做？

做法一：

　　材料：长茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，老陈醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，盐3g，胡椒粉1g

　　步骤：

　　1、长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟；大蒜洗净切碎。

　　2、将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。

老醋茄子 原料：茄子3条[不要太老]，花生油50克，花椒、芫荽、蒜米、辣椒、陈醋、食盐、味精。 做法：

1.先将茄子纵切成4块[茄子蒂部相连]，上笼蒸透后取出放入盘中，在把切碎的蒜米放其上。

2.将花生油加热，放入花椒、辣椒陈醋、食盐、味精、芫荽，趁热均匀的浇在茄子上即可。 特点：制作简单，口味香、滑、酸、嫩，老少皆宜。 原料：茄子。配料：蒜末、葱末、辣椒末。调料：醋、白糖。 做法：1、选用细长的嫩茄子最好，切成条状； 2、这是需要的配料，蒜末葱末和辣椒末； 3、将茄条用油炸过，为了省油，可以分次炸过，沥油放凉； 4、调料只要醋和白糖。将多多的白糖溶于香醋，浇在茄条上即可。为了入味，可隔一会儿翻动； 5、将所有配料倒在茄条上，大功告成，等一会儿就可以吃了。

屈浩***烧茄子的做法？

用料

淀粉 3勺，蒜 3瓣，老抽 1勺，生抽 1.5勺

糖 3克，盐 5克，茄子 2个，酱油 1.5勺

青椒 1个，胡萝卜 1根

烧茄子的做法步骤

步骤 1

先将茄子削皮，切成棱形块状，准备一盆淡盐水，把切好的茄子放入淡盐水中浸泡15分钟。

步骤 2

15分钟以后把茄子捞出来用清水洗净，然后把清水倒出，这时撒上淀粉，将淀粉与茄子充分融合在一起。

步骤 3

用料：

茄子（条） 3-4个，五花肉末 一小碗，姜 少许，甜面酱 2勺，黄豆酱 2勺，八角 1个，葱白 1段，蒜 4瓣，料酒 1勺，白糖 1勺，盐 半勺，酱油 3勺，青椒（粒） 半个，淀粉（淀粉水） 2勺，香油 少许。

做法步骤：

步骤 1

姜切末 肉末加入2勺黄豆酱，2勺甜面酱，1勺料酒，拌匀，搁置一旁。 葱白，蒜切末。 青椒切粒。 茄子切条。

到此，以上就是小编对于烧茄子贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧茄子贵州做法大全的3点解答对大家有用。