干泥鳅贵州做法大全,干泥鳅贵州做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干泥鳅贵州做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干泥鳅贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干泥鳅鱼的做法？
2. 油炸泥鳅干的做法
3. 干泥鳅鱼的家常做法？
4. 干扁泥鳅的做法？

干泥鳅鱼的做法？

首先烧一锅开水加陈醋料酒白盐，下泥鳅焯水去腥。捞出沥干，锅内倒入色拉油烧制七成热下泥鳅爆炸捞出沥干。

准备好葱段，干辣椒，蒜子，调料黑胡椒粉，白胡椒粉，海鲜生抽，老抽，鸡精。

国内加入少许色拉油，猪油烧热，下葱段，干辣椒，蒜子煸炒至干香，下泥鳅黑胡椒粉，白胡椒粉老抽煸炒，加入肉汤，生抽，鸡精，盐调味，烧至锅内汤汁粘稠即可，成品应该色泽红润发亮。

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 这道菜低脂,能有效控制体重～

食材:

泥鳅 、 葱段 、 生姜 、 干辣椒 、 花椒 、 蒜瓣 、 料酒 、 生粉 、 面粉 、 胡椒粉 、 椒盐各适量

烹饪步骤

步骤1/7

泥鳅收拾干净，

步骤2/7

清洗掉血水和清洗干净内脏后，加入一点面粉在用手抓洗，面粉可以帮助去掉泥鳅身体表面的粘稠。

步骤3/7

油炸泥鳅干的做法

泥鳅500克

蒜末适量

孜然适量

辅料

盐适量

姜末适量

1. 泥鳅买回来养几天，让它把脏东西吐干净，每天记得换水

2. 泥鳅倒到一个盆子了，放上盐，同时盖盖，泥鳅不蹦跶了就可以

3. 泥鳅被盐杀后会出很多粘液，要冲洗干净后再放盐腌制一个小时，怕有人看了觉得很那什么，就不放照片了，腌好后直接入油锅炸

4. 泥鳅炸好后，盛到碗里，锅内余油炒香蒜末姜末孜然

干泥鳅鱼的家常做法？

步骤 1

锅内倒入花生油15克，并烧至8分热

步骤 2

倒入所有的配料，煸炒出香辣味；

步骤 3

倒入干泥鳅，大火煸炒，翻拌均匀；

步骤 4

调入1勺蚝油、1勺生抽和1勺料酒，再次翻拌入味；

步骤 5

从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，使食材味道更融合；

1、干泥鳅鱼入油锅炸，保持高温。鱼身定形，焦黄即可

2、炸好的干泥鳅出锅备用

3、锅内剩底油，放入姜、蒜、干辣椒末爆香，倒入炸好的干泥鳅翻炒片刻，调入少量盐、一点白糖、生抽、鸡精，再翻炒均匀，盖锅盖关小心焖烧两三分钟入味

小泥鳅鱼干洗净控水，要快速洗，不宜在水里泡时间过长泡软。

切好葱、姜、蒜；

调料汁：酱油3勺+白糖1勺+料酒1勺+白醋3勺+辣椒面3勺

待油热煸炒葱姜；

葱姜炒香后下控好水的泥鳅鱼翻炒；

倒入料汁翻炒；

放入蒜末和糖稀快速翻炒，煸炒至糖稀均匀上身后关火。

这光度锃亮，成功！

干扁泥鳅的做法？

1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

2、姜切成丝，蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。营养价值

到此，以上就是小编对于干泥鳅贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于干泥鳅贵州做法大全的4点解答对大家有用。