肉末锅巴四川做法大全_肉末锅巴四川做法大全***

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本文目录一览：

• 1、家常锅巴肉片的做法
• 2、锅巴肉片的做法
• 3、肉沫锅巴的做法
• 4、锅巴肉(一道香脆美味的传统家常菜。)

家常锅巴肉片的做法

甜口的菜有很多种类，以下是一些例子：番茄炒蛋：这是一个很简单的家常菜，先将蛋炒好盛出备用，再把番茄炒到断生，倒进蛋、加糖、加过面水焖3分钟左右，最后将炒好的蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。

第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。

酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。主食：绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

作为重庆江湖菜的鼻祖之一，正宗的毛血旺一定是量足价廉，而且制作必用老油，才有那厚重粗犷的味道和黑亮通透的色泽。毛肚、黄喉切大刀片，加上大量的肥肠和血旺，还有老肉片和鳝鱼，这样的一锅毛血旺才算完整。

说到川菜相信大部分的人想到的都是重油、重辣的麻辣之味，其实在川菜中按地域可以划分为上河帮派、小河帮派和下河帮派这三大体系，而上河帮派是以成都官府菜以及乐山菜为核心，上河帮派的菜肴口味相对来说更清淡更温和。

川菜不辣的菜很多，糖醋排骨、开水白菜、鸡豆花、芙蓉鸡片、锅巴肉片等都是完全不辣的菜，就算是鱼香肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉也是微辣的菜。麻辣的菜水煮肉片、麻婆豆腐等起辣度其实也不如湖南、湖北包括贵州的辣。

锅巴肉片的做法

锅中烧油，油温烧至5成热（油微微冒烟），把肉片倒入油锅炸20秒后，捞出控油。然后，把油温升至7成热（冒青烟），把锅巴倒进锅内，快速炸一下，炸到微黄酥脆，捞出控油后，倒在盘中备用。

把材料准备好。锅里放油，先炸锅巴到表面焦黄。放在盘里备用。锅里放一点儿油，小火加热，油温热的时候放入肉片和葱、蒜瓣儿。倒入调料汁。

姜蒜、莴笋切片备用。做法步骤：热锅放油，下入猪肉姜蒜片炒香，下入料汁，放配菜翻炒均匀煮两分钟，倒入芡汁勾芡翻炒均匀起锅备用。起锅烧油，烧至八成油温下锅巴炸至金黄捞出装盘。将菜淋到锅巴，开吃。

锅巴肉片的家常做法：用料：五花肉适量、锅巴一块、青红椒适量、香菇两个、瘦肉300g、葱姜适量、盐适量、豆瓣酱一汤匙。步骤：五花肉切片。青红椒切片。香菇切片。瘦肉切丝。

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肉沫锅巴的做法

1、有人工客服，拨打95106按提示点按键， 0号键是人工客服。其它号码都不是官方的。

2、第4步、再次在锅里倒入足量的油，继续用勺子将油浇淋在锅巴上，使整个锅巴都能均匀被油炸到。第5步、炸至两面金黄酥脆捞起，放在盘里备用，也可办成小块装筒，作休闲零食来吃。

3、糯米浸泡水中，至少4个小时，泡好的糯米体积会增大，颜色发白，控干水分。葱姜切沫，放入[_a***_]盐，与糯米一起搅拌，这样做菜用锅巴很好吃，如果不喜欢就放少许盐即可。

锅巴肉(一道香脆美味的传统家常菜。)

锅巴摆成大块 请点击输入图片描述 猪里脊肉顺切成片，加入蛋清 请点击输入图片描述 加一勺淀粉 请点击输入图片描述 抓抓抓匀 请点击输入图片描述 肉片拌匀后加一点清油，这样下锅炒肉片不会粘连。

步骤一：里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉，里脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。

一碗温热的米饭，选择粘性较强的圆粒米哦，搬入少许盐、铺在不粘烤盘上，如果你的烤盘是要粘盘的，要涂一层油哦。放入烤箱90度，烤制表面略干，然后分成小块，翻面继续烘干。

将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，使猪肉片与蔬菜、锅巴充分混合。调味 根据个人口味加入适量的盐、酱油调味，炒匀即可。结尾 锅巴肉片的制作方法虽然简单，但却是一道美味可口的家常菜肴。

锅巴肉片的做法 传统的锅巴用煮饭最后锅底铲下来的米饭晾干。如果没有用米饭自己烘也可以：一碗温热的米饭（粘性较强的圆米为佳）拌入一小勺盐，铺在不沾烤盘上，如果非不沾烤盘涂少量油。

锅巴肉片作为一道地道的家常菜，其口感鲜美、口感脆香，而且营养丰富、方便简单，受到广大消费者的青睐。下面，就让我来为大家介绍一下锅巴肉片的制作方法。

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