贵州罐子笋做法大全,贵州罐子笋做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州罐子笋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州罐子笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌竹笋的10种做法？
2. 腌制带壳春笋的做法？
3. 带壳雷笋腌制的做法？

腌竹笋的10种做法？

一、腌制酸竹笋

食材准备：竹笋、凉开水

制作步骤

1.挑选新鲜的竹笋，用刀将竹笋壳剥开去掉，取出里面的新鲜竹笋肉。然后将它洗干净控干水分。

2.将控干水分的竹笋切成块或者切成条，也可以切成丝放在一旁备用。

1.蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可;

2.沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干;

3.腌制对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来，然后再腌制20左右，捞出。

4.冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右，然后捞出脱水；

5、密封杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内，加入作料（活磨盘的密制佐料就不方便透露了，家庭可以自己根据口味来填加），拌匀；将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中，在封口前倒入一层菜油然后封口，经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。

1.主料:腌竹笋500克，猪肉200g

2.辅料:油适量，盐少许，料酒适量淀粉适量

3.做法步骤

4.猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。

5.腌竹笋洗净切碎。

6.锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

7.锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。

8.放入竹笋翻炒2分钟。

9.加少许清水盖盖煮至熟。

10.加入少许盐拌均匀即可。

做法一

腌笋千层肉

材料

五花肉500克，腌笋200克，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙

做法

1.腌笋用水泡软后，洗净切丝;把一小块五花肉切成肉丁;红辣椒洗净切丝;葱洗净切段;

腌制带壳春笋的做法？

泡椒春笋

所需食材：新鲜春笋十几颗，泡椒2大勺，小米椒5根，花椒十几颗，大蒜5瓣，姜1块，小葱2根。

1、新鲜的春笋处理干净，对半切开后再改刀切成段，小米椒洗净切成圈，大蒜去皮切片，姜洗净去皮切片，小葱择好，洗净后切成小段。

2、锅中倒入清水，加入1勺食盐，开火加热至沸腾后倒入春笋，煮3—5分钟后捞出，沥干水分。

带壳雷笋腌制的做法？

可以简单概括为将带壳雷笋先焯水去腥，再用盐和糖等调料腌制。
具体步骤如下：1.将带壳雷笋放入滚水中焯水2-3分钟，捞起晾凉备用。
2.将腌制料汁准备好，包括盐、糖、醋、香菜、姜丝等。
3.将晾凉的雷笋放入锅中，浇上腌制料汁，搅拌均匀。
4.将装有腌制好的雷笋的容器密封好，放入冰箱冷藏室腌制6-8小时即可。
所以结论是，是很简单的，只需要焯水和调味，腌制时间不长就可以了。

、雷笋1250克，玉米油50克，老抽200克，黄冰糖60克，蚝油50克，生抽100克。

2、新鲜雷笋洗净剥皮。

3、留下没有外皮的净笋。

4、切寸段备用，加凉水，没过笋。

5、加入备好的调味料，料可以下重点。大火烧开后撇去浮沫，倒入50g玉米油。转至中小火盖锅盖，煮一小时。

有很多种，但最基本的做法是将带壳雷笋洗净，去泥沙，晾干后放入加了盐、糖、辣椒粉等调料的水中浸泡腌制。
这样可以让雷笋变得更加香脆有味，保持其原有的营养成分。
还可以加入适量的醋和白酒，可以起到杀菌和去腥的作用。
在腌制过程中可以多搅拌几次，让调料融入到雷笋的内部，提高腌制的效果。
值得注意的是，腌制的时间不宜过长，以免影响口感和品质。

到此，以上就是小编对于贵州罐子笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州罐子笋做法大全的3点解答对大家有用。