贵州牛肚米粉做法大全,贵州牛肚米粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛肚米粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州牛肚米粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西牛杂粉正宗做法？
2. 清汤牛杂粉的做法？
3. 一碗牛肚米粉的热量？

广西牛杂粉正宗做法？

首先，我们将牛杂清洗干净。

将半锅水倒入汤锅和两汤匙料酒中。

煮沸后，倒入牛杂，煮5分钟

煮熟后，倒出水，再次倒水，煮沸后倒入牛杂，继续煮15-20分钟，然后捞出，

在煮牛肉杂碎的过程中，将萝卜去皮，切成薄片，然后放入汤锅中。

方法/步骤分步阅读

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先把牛肚、牛肠、牛肺、牛骨一起清洗干净，把这些东西切小块，再把这些肉全部放到锅里去煮，放入生姜，最少煮够一小时时间。煮久了的汤才有味道，起锅的时候再放入盐、胡椒，再用水兑生粉，倒入锅里去搅拌均匀，这时的牛杂汤就做好了。

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锅里放水烧开，再把粉放到锅里去煮二分钟就可以捞起来了。可以再放几根青菜一起去烫熟再捞起来，全部用盆子装好。

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这时把煮好的牛杂汤倒入到粉里面去一起拌均匀，散上少许的葱花和香菜。一碗牛杂粉就做好了。

广西牛杂粉是一道传统的特色美食。首先，将新鲜的牛杂切成块状，用盐和料酒腌制片刻。

然后，将牛骨煮沸，撇去浮沫，加入姜片和葱段，炖煮2-3小时，制成浓郁的牛骨汤。

接下来，将腌制好的牛杂放入开水中焯水，去除血水和腥味。将焯水后的牛杂放入牛骨汤中煮熟。

最后，将煮好的牛杂和牛骨汤倒入碗中，加入煮熟的米粉，再加入葱花、香菜、辣椒油等调料，即可品尝正宗的广西牛杂粉。这道美食口感鲜美，汤汁浓郁，是广西地区的经典美食之一。

清汤牛杂粉的做法？

先把牛肚、牛肠、牛肺、牛骨一起清洗干净，把这些东西切小块，再把这些肉全部放到锅里去煮，放入生姜，最少煮够一小时时间。煮久了的汤才有味道，起锅的时候再放入盐、胡椒，再用水兑生粉，倒入锅里去搅拌均匀，这时的牛杂汤就做好了。

锅里放水烧开，再把粉放到锅里去煮二分钟就可以捞起来了。可以再放几根青菜一起去烫熟再捞起来，全部用盆子装好。

这时把煮好的牛杂汤倒入到粉里面去一起拌均匀，散上少许的葱花和香菜。一碗牛杂粉就做好了。

第一步

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

第二步

2、米粉，用清水漂过;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;

第三步

3、食用时按下列顺序操作：米粉(一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片(25克)，盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

一碗牛肚米粉的热量？

一碗牛肉米粉（150克）热量约为267大卡。牛肉米粉 (热量:178卡/100g)，100g所含热量需要健美操53.1分钟消耗完。牛肉米粉营养信息：营养素含量(每100克)热量(大卡)178.36；碳水化合物(克)36.64；脂肪(克)1.44；蛋白质(克)4.89；纤维素(克)0.15。

海底捞酸辣牛肚粉一桶的热量(以100克可食部分计)是163大卡(681千焦),单位热量适中.

到此，以上就是小编对于贵州牛肚米粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛肚米粉做法大全的3点解答对大家有用。