贵州酸辣泡菜做法大全,贵州酸辣泡菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸辣泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸辣泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳酸辣汤正宗做法？
2. 酸辣甜泡菜怎么做？
3. 腌酸辣甜脆泡菜做法？

贵阳酸辣汤正宗做法？

酸辣汤的做法：料酒、老坛酸萝卜、泡酸菜、野山椒泡椒、胡椒粉、小葱花、白糖、鸡精、骨汤料（最好是鸡骨汤）、老姜末（或者姜计）、青花椒。

配菜：黑木耳、鲜香姑、午餐肉、豆芽、大急段。配菜也可以根据自己的口味自己搭配。

汤的特色是清亮通透，配料新鲜吊胃，口感咸酸辣鲜香，非常的开胃解腻。

做法：

1.少许色拉油或鸡油（猪油）烧热，调制成小火，将老坛酸萝卜50一100克、泡酸菜50克、野山椒5一10粒放入锅中慢炒，加入少许料酒，待水气渐收。

2.骨汤料100克加入8斤清水，制成高汤。

3.将制作好的老坛酸萝卜、泡酸菜、野山椒泡椒放入高汤中，加入少许盐，少许胡椒粉、少许白糖、少许鸡精、少许姜末和10左右花椒提味，至于灶上中火烧开5一10分钟。

4.加入配菜，烧开后，起锅后撒少评小葱花即可。

食材：鸭血适量、豆腐适量、黑木耳适量、鸡蛋清适量、醋适量、盐适量、辣椒酱适量、香油适量、鸡精适量、葱花适量、水淀粉适量。

做法：

1、取一个鸡蛋清，黑木耳泡发好洗净切成丝，葱切成小粒。

2、鸭血和嫩豆腐切成小方块，准备2勺辣椒酱。

3、接适量水点火烧开。

酸辣甜泡菜怎么做？

酸辣泡菜：将白菜切成小块，加入适量的盐和辣椒粉，揉搓均匀后放入密封容器中，放置在阴凉处静置一天即可。

酸甜泡菜：将***切成小块，加入适量的盐、白糖、醋和辣椒粉，揉搓均匀后放入密封容器中，放置在阴凉处静置一天即可。

酸辣萝卜条：将白萝卜切成细条状，加入适量的盐、白糖、醋和辣椒粉，揉搓均匀后放入密封容器中，放置在阴凉处静置一天即可。

原料:圆白菜500克，青笋250克，红萝卜250克，清水2500克，精盐250克，白酒75克，花椒25克，干辣椒50克，红糖50克。

做法:

1、选鲜嫩圆***，去根部，去边叶，洗净晾干。

2、将青笋和红萝卜去皮。

3、将清水装坛或盆内，加入以上各种调料拌匀，放入***、青笋、红萝卜，盖上盖泡两天即可。

腌酸辣甜脆泡菜做法？

食材：圆*** 1个 、 辣椒面 适量 、 香醋 360ml 、 白糖 100g 、 蜂蜜 

步骤1/3

将圆***撕成适当的大小。

步骤2/3

将调料放入搅拌盆中调好，倒入撕好的圆***搅拌。

最后一步

最后放入容器中储存，随吃随拿就好啦。

一、用料：包菜(圆***，卷心菜) 一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。

二、酸甜脆又辣泡菜的具体做法：

1、包菜一颗（也叫卷心菜，圆***），小米辣椒3到4个，胡萝卜一个，不喜欢胡萝卜的可以不放。

2、包菜用手撕成一片片，洗干净沥干水，胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣椒洗干净擦干水份剪小。

3、菜里放盐一大勺，白糖2大勺，白醋2大勺，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二三小时后菜会腌出好多水，这时用筷子给菜翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。

原料:圆***500克，青笋250克，红萝卜250克，清水2500克，精盐250克，白酒75克，花椒25克，干辣椒50克，红糖50克。

做法:

1、选鲜嫩圆***，去根部，去边叶，洗净晾干。

2、将青笋和红萝卜去皮。

3、将清水装坛或盆内，加入以上各种调料拌匀，放入***、青笋、红萝卜，盖上盖泡两天即可。

到此，以上就是小编对于贵州酸辣泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸辣泡菜做法大全的3点解答对大家有用。