清汤云南米粉做法大全_云南清汤米线的做法

本篇文章给大家谈谈清汤云南米粉做法大全，以及云南清汤米线的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、各种米粉汤料制作配方大全
• 2、清汤米粉怎么做好吃
• 3、清汤米粉,大闸蟹清汤面,鲜肉虾仁云吞面怎么做?
• 4、牛排骨清汤米粉,牛排骨清汤米粉怎么做才好吃
• 5、清汤米粉怎么做好吃,清汤米粉的家常做法

各种米粉汤料制作配方大全

米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。所有辛香料以小火煮约5-6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

再点缀一些榨菜和小葱，这样一碗肉丸鲜蔬凤凰米粉就做好了，汤汁鲜甜味美，菜叶鲜嫩，肉丸多汁弹牙，凤凰米粉彻底吸收了汤汁。小贴士：米粉本身淡而无味，关键在制作的汤料和配菜。

邵阳米粉汤料的配方及做法如下：材料：猪骨头适量 猪肉适量 麻油适量 猪油适量 盐适量 味精适量 鸡精适量 辣椒油适量 高汤适量 做法：将猪骨头和猪肉放入沸水中焯水，捞出冲洗干净。

选择食材：米粉100克，瘦猪肉100克，黑木耳20克，鸡蛋3个，白糖1勺，淀粉1勺，小青菜2颗，姜1小块，蒜3瓣，料酒1勺。盐3克，胡椒粉2克，大蒜叶1根，生抽1勺。

桂林米粉的汤料配料如下：八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。

清汤米粉怎么做好吃

1、第1步 干香菇泡发切丝，虾米泡发剁碎（剁碎是为了让味道出来）；高丽菜切小片；红萝卜与新鲜木耳切丝；葱切末、蒜头切片或拍碎。蛋打匀加入些许胡椒粉、盐巴调味。第2步 取出米粉泡水约10分钟，沥干备用。

2、米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。所有辛香料以小火煮约5-6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

3、方法如下：主料：番茄2个、米粉100克、鸡蛋2个。调料：盐4克、生抽3克。材料准备好。锅里加入油加入鸡蛋。快速炒散。然后加入番茄。炒匀加入清水。水开后加入米线。搅拌均匀。再加入盐。

4、汤米粉的做法如下：水开以后放进米粉，煮五分钟，再泡五分钟。然后捞出控干水分放在砂锅里。另起锅放适量花生油，葱姜干辣椒爆香，放入肉馅煸炒。肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油。

清汤米粉,大闸蟹清汤面,鲜肉虾仁云吞面怎么做?

1、先用200克开水烫一下玉米粉，冷却后加入面粉和面团。如果很硬，就加点水。20分钟使用。然后把面团分成几块。在锅里烧水。水开后，用压面机把面团压成条状。边压边放入开水锅中。

2、【制作步骤】先要准备好蔬菜，因为是青菜面，小青菜肯定要提前买好。选用挑选新鲜的小青菜，颜色嫩绿，摸起来结实，还可以掐一下嘎嘣脆，这样的青菜会更加新鲜，营养和口感都更足。

3、虾仁鲜肉小馄饨的做法 我是晚上买了活虾准备第二天包，所以买回来的虾直接放冷冻，这样可以尽量挽救死虾的口感。当然买活虾立刻做是最好的。将虾仁剥壳，抽筋，除了脊背，肚子上也有一条明显的虾线也抽干净。

4、【大闸蟹清汤面】食材以及调味料的准备：大闸蟹，挂面，小青菜，生姜，小葱，料酒，生抽，香醋，芝麻香油，白胡椒粉，盐。

牛排骨清汤米粉,牛排骨清汤米粉怎么做才好吃

1、准备好新鲜的排骨，清洗干净，放入清水煮开之后，过一道水，把牛排骨捞起来沥干。（2）把新鲜的竹笋，然后切成适合的大小，把绰好水的牛排骨给放到锅中，再把竹笋，生姜也一起放入，加上适量的清水。

2、牛骨（或牛颈骨、牛排骨都可），最好加老鸡，开水里焯过，加一颗[_a***_]，再用高压锅或慢炖锅熬至酥烂，把浮油撇干净，渣滤掉。留下的清汤，加八角、盐、柠檬叶、鱼露、糖、BASIL（九层塔图1）、柠檬汁再煮几分钟。

3、首先，牛排骨需要经过精心挑选。其次，为了使牛排骨更加入味，可以进行腌制。接下来，将锅预热至中火，加入适量的橄榄油或黄油。最后，加入适量的红酒或白兰地酒，以及适量的高汤或清水，淹没牛排骨的一半即可。

4、我认为好吃又简单的红烧牛排骨做法如下：牛排骨泡出血水。将牛排骨冷水下锅。处理好食材。油烧至8成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香。

清汤米粉怎么做好吃,清汤米粉的家常做法

第1步 干香菇泡发切丝，虾米泡发剁碎（剁碎是为了让味道出来）；高丽菜切小片；红萝卜与新鲜木耳切丝；葱切末、蒜头切片或拍碎。蛋打匀加入些许胡椒粉、盐巴调味。第2步 取出米粉泡水约10分钟，沥干备用。

将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。 起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

清汤米粉做法：清水中加2片姜丝，加入撒尿牛丸、鱼豆腐、广式腊肠煮10分钟。加入盐，如有鸡汁更好。出锅前加入蟹棒、生菜、胡椒粉即可。

做法 米粉提前用温水泡软，用的这个品种大***半个小时，不需要泡到很软，只要手掐下能掐断就可以。泡好沥干水分。泡米粉的时间来炸金蒜，把蒜粒剥皮切成小粒。

准备好食材。干米粉装在大碗里，放入热水浸泡20分钟，泡过的米粉可以减少煮的时间。姜切片，葱和小米椒切碎。电煮锅放入适量水，泡过的米粉下锅煮软。还可以利用上蒸笼，蒸几个饺子。

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