贵州牛筋火锅做法大全,贵州牛筋火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛筋火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州牛筋火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖牛筋火锅的做法？
2. 牛筋火锅做法高压锅？
3. 牛杂牛筋火锅的做法？

黄焖牛筋火锅的做法？

食材用料

一斤的牛蹄筋，洋葱100克，料酒5克，蚝油30克，白砂糖10克，味精3克，酱油15克，淀粉3克，植物油7克，大葱7克，生姜7克，葱油10克各适量。

做法步骤：

1、首先将浸泡好的牛蹄筋放入沸水中焯水，取出后放入冷水锅中，锅内加入生姜块，葱段和料酒，主要是用于去腥除味的。

2、将牛蹄筋捞出后备用，锅中放入少许的油，再放入葱段、生姜块炒出香味，倒入牛蹄筋、料酒、酱油、蚝油和少许白糖翻炒，加入没过牛筋的清水开始小火慢炖，用湿淀粉勾芡。

1．将牛筋用温水浸泡，撕去筋络及污物，用清水洗净，切成片；牛肚去除黑膜，剔除表面油皮，用清水加少许明矾反复洗净，切成薄片；粉丝用温水泡后剪成段；豆腐皮切成菱形片。

2．锅置火上，倒入牛筋、葱段、姜片、料酒和适量的水煮熟，捞出冷却后切成6厘米长的段；牛肚放入开水锅中氽一下，捞出冷却后待用。

3．炒锅再置火上，放入牛油烧至七成热，将葱末炒出香味，倒入牛肉汤、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉丝、精盐、味精和辣椒油煮5分钟，然后倒入火锅中，焖烧10分钟左右，撒入胡椒粉，即可上桌食用。也可以吃完牛筋和牛肚后，下入豆腐皮和粉丝，煮熟后食用。

主料

牛筋600克

辅料

蒜5粒姜1块柱侯酱1/4瓶花椒适量桂皮2段八角少许香叶适量色拉油适量料酒适量鸡精少许水适量

做法

步骤1

准备材料，牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片

步骤2

准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果

步骤3

牛筋火锅做法高压锅？

材料

主材：，牛腩900克，切成大块，牛筋450克，切成大块，姜片4片，生菜半个，八角3粒，青葱1条切细粒，柱侯酱：，李x牌柱侯酱4汤匙，蚝油1汤匙，生抽2茶匙

做法

1.先将牛腩，牛筋在沸水中烫一烫，用冷水洗净。

2.在高压锅内，放入八角、姜片、牛筋、牛腩加水，水位到材料3/4身位，加入3汤匙柱侯酱，盖上锅盖，调至最大压力，煮至喷气，再大火煮15分钟，熄火待压力完全消失。

3.放过夜(或不放过夜)，先去水面的油，然后大火煮开转中火，加入1汤匙柱侯酱、蚝油、生抽焖10分钟，再加入生菜拌匀，洒上葱花即成。

1/5

牛筋解冻，洗净，放入电压力锅内胆中，加入几片姜和两个八角，插电，调节“高压”和“猪蹄档”，跳压再继续压15分钟。

2/5

压好的牛筋取出。

3/5

把牛筋及汤一起倒入汤锅中，加入4颗牛筋丸，烧开，加盐调味。

4/5

西洋菜适量洗净 。

5/5

最后加入西洋菜

1. 将牛筋洗净，放入清水中焯烫5分钟，然后捞出沥干。

2. 将牛筋放入高压锅中，加入适量清水，大火烧开后调至中小火煮15分钟，然后放入调味料，继续煮5分钟即可。

牛杂牛筋火锅的做法？

1、将肥牛肉洗净，沥干水，切成大薄片。毛肚分开叶片，改成4-5厘米见方的片。

2、牛肝去筋膜，切成同肥牛肉相当的片。牛肾片成片，在水中泡去血水。牛筋改成中指粗细的条，用水泡一下。

3、海带洗净，切条。土豆洗净去皮切片。莴笋叶洗净。

4、炒锅置火上，放猪油烧至四成热，下花椒稍炸，下料酒、白醋、葱白炒几下，倒入奶汤烧开，放胡椒粉、生姜(拍破)、盐，烧沸打去浮沫，10分钟后，倒入火锅中上桌，加味精，再烧开，即可烫食。

5、味碟用香油、蒜泥、精盐、酱油、香醋拌制，每人一碟。

到此，以上就是小编对于贵州牛筋火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛筋火锅做法大全的3点解答对大家有用。