贵州榨菜的做法大全,贵州榨菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州榨菜的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州榨菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州榨菜肉臊子的做法？
2. 贵州红糖糯米饭的做法？
3. 贵州酸汤怎么做？
4. 炝锅鱼贵州做法？
5. 农民怎样做榨菜？

贵州榨菜肉臊子的做法？

答：贵州榨菜肉臊子的做法步骤如下：第1步、准备生姜洗净拍一下。

第2步、肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。

第3步、准备烧油，等油热了放生姜。

第4步、然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。

第5步、然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。

第6步、不断的翻炒直水干后，捞起来备用。

第7步、肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。

第8步、炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。

贵州红糖糯米饭的做法？

做法如下：

1. 首先，需要制作配菜，将土豆丝炒脆，加入折耳根、海带丝、酸萝卜、酸豇豆凉拌。

2. 炸好花生米和脆哨。

3. 然后，将泡过一晚的糯米放在保鲜膜上，淋几滴生抽、色拉油，大火蒸20分钟，加入炒过的香菇末，拌一下继续蒸10分钟，可放入广味香肠一起蒸。

4. 取一个小碗，铺一层保鲜膜，舀小半碗糯米饭，再根据喜好加入各种配菜，最后再加上油辣椒，再舀等量糯米饭，用手把保鲜膜裹起糯米饭，包成一个团。

5. 糯米在蒸之前可滴少许油，各种配菜自己选择，还可搭配火腿肠、榨菜末、白糖等。

6. 最后，在糯米饭上淋上红糖，搅拌均匀即可。

以上就是贵州红糖糯米饭的做法，希望对你有所帮助。

贵州酸汤怎么做？

贵州酸汤是贵州地区的传统特色菜品，以其酸爽开胃的口感而著名。以下是制作贵州酸汤的一种方法：

材料：

猪肉骨适量（如猪肋骨）

泡发的干贵州橡皮菜或榨菜适量

可选的配料：白萝卜、黄豆芽、冬瓜片、番茄等

食盐适量

白胡椒适量

醋适量

米醋适量

步骤：

炝锅鱼贵州做法？

1

先备料，生姜切片，蒜压成泥，小葱切末，鱼身改刀，用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制一会

2

辣椒剪成一节一节，混合青红两种花椒

3

起油锅，先加八角、花椒，爆香后捞出，把节节辣椒炸香盛出备用

4

腌制好的鱼用厨房纸吸干水分，拍一层薄薄的粉，油温七八成热，鱼下油锅，炸到两面金黄捞出

5

炸好的鱼身上铺上一层炸好的节节辣椒，油锅继续爆香姜蒜末，加糍粑辣椒和小虾皮，放酱油、醋、白糖、一点水，浇到鱼身上

农民怎样做榨菜？

榨菜是人们吃早点必不可少的一种可口小菜，尤其是北方人，有的地方有榨菜肉丝，榨菜面之类的。

我家之前妈妈做的一种榨菜，虽然过了很多年还是记忆优新呢，叫八宝菜。

八宝菜大家一听就知道八宝菜是由8种食材而成，8种食材自由搭配，那时妈妈做的食材有黄瓜、豇豆、胡萝卜、鲜姜(鬼子姜)、尖椒、小米椒、花生米、姜、蒜。

首先把菜洗净，切条切块。

其次放在一个密封罐里，按比例放在罐子里，放蔬菜时要一层一层的放。

最后也就是关键，切记不可放盐，放白醋和白糖，汤水把菜全部浸泡在里。不然会导致腐烂。放置3天左右就可吃了，清脆可口。

有的人患有糖尿病，不可以吃糖，她们就放盐，放盐的，要放花椒，大料。

本人喜好酸甜口，所有吃酸甜口次数较多一些，也是年轻人的最爱。

说到榨菜东北农村应该有很大的发言权，因为东北呢？气候环境不是很好，冬天的比较延长，所以蔬菜的储备来说是方法比较多的，所以呢，就在这个环境下呢，出了很多种榨菜的制作方法，今天和大家简单聊一聊

第一种榨菜：咸黄瓜，咸黄瓜选择刚刚摘下来的那种黄瓜，大概是15厘米左右的是最好的，因为这种黄瓜呢，不长不细，大小的比较合适，而且呢，这个时候的黄瓜是最脆的，所以挑这种黄瓜来腌制呢，口感非常的清爽和清脆，特别的好。

腌制方法：选择一个小缸，然后黄瓜洗净，缸里放满2/3的位置，然后呢，选择加水加盐，最后上面盖一个石头，起到一个压制的作用，防止黄瓜在缸里面乱动，或者飘起来这样的腌制两个月左右又咸又脆的黄瓜就出来了。

黄瓜那可以捞出来直接吃，把它切成一块一块的，或者那切成黄瓜丝儿直接炒菜来吃也是可以的，所以呢，大家有兴趣的可以来尝试一下，非常的不错。

第二种咸菜：东北经典蒜茄子🍆，这个要是没吃过的就不算是东北人，东北的蒜茄子做法也非常的简单，先准备算蒜多准备一些，然后呢茄子选择刚刚摘下来的茄子也是最好的，因为刚摘下来是最嫩的。

茄子放到锅里边蒸熟啊，蒸熟了之后能拿出来划一道口裂开了之后，我们把蒜泥和香菜放到这个茄子里边，然后呢，用石头压上或者不雅，也可以直接放到外面，因为冬天可以冻上，然后呢，想吃的时候拿出来，等着化了就可以直接吃了。

或者夏天也可以做夏天的，就是把茄子撕成一条一条的样子，蒜泥和香菜同样的道理，倒一个小盆里里，进行搅拌。这样的只能吃两天，如果超过两三天就要坏掉了，所以呢，我们呢，就只能吃两天临时的。也非常好吃！

我是乡村老崔，欢迎关注交流，有关于三农方面的话题！

到此，以上就是小编对于贵州榨菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州榨菜的做法大全的5点解答对大家有用。