大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南黄豆腐做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南黄豆腐做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南的宣威黄豆腐怎么做才好吃?
1、准备韭菜叶切碎,干辣椒,大蒜,姜末,把豆腐切成薄片,先下油,烧好以后,放入干辣椒,大蒜,姜末先炒香,接着放入豆腐炒,入味后放入切好的细韭菜,伴着炒熟即可
2、把豆腐整块或每块切成四小块,放入烧好的香油炸黄,最后配上单山蘸水,美味 啊~
云南黄豆腐为何有点酸?
1、新鲜豆腐有酸味,主要是由于生产过程中的卫生条件较差,豆腐制作设备和管道不干净,特别是使用的豆腐包装布和压榨设备没有及时清洗、消毒、干燥,造成酸,导致新鲜制作的豆腐表面有酸败或酸味。
2.豆腐储存条件不适宜或时间过长。豆腐含水量高,富含蛋白质、脂肪等营养成分。被微生物污染后极易酸败变质。在夏天和秋天,由于环境温度高,豆腐会在短时间内变质。注意加强豆腐生产过程中的卫生管理、豆腐在冷链中流通、贮藏等可以延长豆腐的保质期。
云南建水烤豆腐做法?
主料:
豆腐500克,花生油20克,叉烧酱20克。
辅料:
孜然粉10克,生抽10克,蚝油20克,食盐2克,葱2根,干辣椒2根,五香粉适量,黑胡椒粉适量,花生油1茶匙。
烤豆腐的做法
1.准备好食材。
2.豆腐洗净,控干表面水份,将豆腐切成薄片,将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。
3.用毛刷正反面刷在豆腐面上,刷好第一次后,用叉子在豆腐上叉孔,让酱汁渗入,豆腐更入味些。
4.放置半小时后,料汁略干,摆入烤盘里,撒上适量的五香粉和胡椒粉。
5.放入预热好的烤箱烘烤,中层200度,烤20分钟,拿出翻面,再刷一次酱汁,放回烤箱再烤10分钟即可。
云南石屏豆腐分几种?
有包浆豆腐,烤豆腐,臭豆腐。
石屏豆腐:石屏位于滇南山区,青山绿水,风光秀丽,县城紧靠异龙湖,有着得天独厚的天然水源。所制豆腐与一般豆腐有别,是***用当地的地下“酸水”制作而成。这种水质自然含卤,代替石膏点浆,所制豆腐清香细嫩,味道鲜美,为其它豆腐所不能及。
在云南做黄豆腐创业怎么样?
下图为云南黄豆腐,黄豆腐的吃法花样百出,有煎煮,有烧烤,有生吃,也是云南十八怪中的一怪。
但是特色小吃食品不代表***都会吃,都爱吃,所以创业的话建议多考察周边口味,是否能接受黄豆腐。如果能固然可以,成本不高,做豆腐手艺简单好学,且这个豆腐一般能常温保存半个月。
谢邀。
从小做大吧,先从菜市场做起,根据当地人的口味和习惯去做,慢慢在深加工进入超市或者小批发部,要实地考察,制别是要有专业加工的房间,特别要注意卫生.卫生.卫生,怎么做就要靠你自己啦,反正我是喜欢吃豆腐。
到此,以上就是小编对于云南黄豆腐做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南黄豆腐做法大全的5点解答对大家有用。
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