大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州牛肉羹做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州牛肉羹做法大全的解答,让我们一起看看吧。
石狮许记牛肉羹做法?
准备原料:牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉 制法:
1、牛肉切薄片,洗净拍生粉,用力拍打5分钟左右,放入少量花生油拌开。
2、炒锅放油,烧热后加入高汤和适量水,放入盐、味精、鸡精、糖各适量,待水开后将牛肉逐片放入开水中,中火煮1分钟。
3、醋和葱花放入汤碗中,把煮好的牛肉装入碗中,洒入适量胡椒粉即可。
石狮许记牛肉羹的做法如下
材料:糯米180克,7杯(约1.4千克)水,50克牛肉,10g香菇,葱花、酱油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、盐。
做法:
1.糯米事先泡2小时左右,舂好备用。牛肉去筋切碎,香菇泡好切丝,各用一半调料腌制。
2.汤锅加热,在锅内部抹上芝麻油,把糯米、切好的牛肉粒和香菇丝用中火翻炒2分钟。
3.加入清水,大火煮5分钟。减至中火后,加盖继续慢煮10分钟,并不时搅拌,直至汤黏稠。
材料
番茄50g,牛肉馅50g,嫩豆腐50克,葱花、姜末、精盐、植物油、淀粉适量
做法
1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水;
2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,文火炖;
3、牛肉馅烂后,番茄切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味即可。
西湖牛肉羹月子餐的做法?
西湖牛肉羹是杭州特色美食之一,具有丰富的营养价值,适合孕妇在月子期食用。以下是西湖牛肉羹月子餐的做法:
所需材料:
- 牛肉(150克)
- 鸡蛋(2个)
- 玉米淀粉(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
步骤:
西湖牛肉羹月子餐做法如下
原料:熟牛肉、豆腐、新鲜香菇、鸡蛋、水淀粉、香葱、白胡椒粉、盐。
做法步骤:

第1步、食材:豆腐、熟牛肉(已切成粒)、新鲜香菇(先在盐水浸泡30分钟再洗净切碎)、鸡蛋、水淀粉、香葱。

蒸牛肉羹的家常做法?
2,将牛肉粒和香菇丁焯水备用
3,锅里重新倒入清水,烧开后下入牛肉香菇和豆腐,加入姜末搅匀
4,开锅煮2分钟,放盐调味,并倒入水淀粉,烧至稍微粘稠
把牛肉切成薄片,木耳,胡萝卜切末,香菜切碎,豆腐切丁,锅中水烧开,下入切好的牛肉,葱姜,盖上锅盖,煮五分钟后捞出,煮好的牛肉切末,锅中水烧开,下入牛肉末、木耳、胡萝卜煮开,加入盐,鸡精,水烧开加入水淀粉勾芡,下入鸡蛋,豆腐搅匀,烧开关火加入几滴香油出锅即可。
闽南牛肉羹怎么做好?
闽南牛肉羹好吃的做法如下:
一、主料:瘦牛肉100克 豆腐100克 鸡蛋1个 香菜1棵
二、调配料:胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
三、制作步骤
1、把瘦牛肉洗净剁成茸,放入沸水中氽熟,捞出;豆腐切成丁,香菜洗净切末;
2、往锅中倒清水,放入牛肉茸、豆腐丁烧开,调入精盐、味精,倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。
材料:牛肉、姜、淀粉
1、牛肉切成厚片,用刀背拍松牛肉,逆着牛肉的纹理,将其纤维切断,再切成细条状,这样牛肉口感松散,不会觉得难以嚼烂。
2、牛肉中加一丢丢苏打粉、料酒、胡椒粉、喼汁、生抽、一点老抽上色抓匀,反复用力拍打入味。
3、再抓入一大把地瓜粉抓匀让肉质滑嫩腌制半小时。
4、起锅烧水,有牛骨高汤最好,水烧开加入一半姜丝、鸡精调味煮沸,滑入腌制牛肉轻轻搅散煮2分钟
5、来一水淀粉勾芡,适量盐最后撒把姜丝、葱花即可出锅。
这样一道牛肉羹筋道爽口,一点儿不腥,汤稠味浓,香而不腻!
到此,以上就是小编对于贵州牛肉羹做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州牛肉羹做法大全的4点解答对大家有用。
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