贵州蒸鸭子做法大全,贵州蒸鸭子做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-13 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州鸭子做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州蒸鸭子做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 粉蒸鸭粉蒸鸭的家常做法湖南宁远?
  2. 风吹鸭湖南做法?
  3. 沙姜蒸鸭做法?
  4. 茶叶蒸鸭的配方?

粉蒸鸭粉蒸鸭的家常做法湖南宁远?

食材用料:鸭腿两只 大米粉大米炒熟磨成粗颗粒) 姜 木耳丝 葱丝 盐 糖 花椒粉 麻油 生抽 淀粉 菜谱做法:

1.鸭腿清洗泡出血水。

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(图片来源网络,侵删)

2.控干鸭腿切大块。用料酒、盐、姜、花椒均匀抹到鸭腿上腌制6小时以上3.将做法2的鸭腿均匀裹上大米粉,装盘4.入蒸锅,蒸45分~60分钟,视材料多少和自家火力而定,以鸭腿熟为准5.这样也很好吃,被偷吃了~~6.做酱汁,锅加油,下入木耳丝、葱丝,加糖、生抽、麻油,淋水淀粉调味出锅7.将酱汁淋到鸭腿上即可

南宁远粉蒸鸭粉蒸鸭的家常做法如下

1. 冬笋肉,用清水洗净,切厚件;

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2. 冬菜洗净挤干水份,待用

3. 光鸭洗净,加姜葱蒸一小时待冷;

4. 再将鸭切长方形件,排在大碗内,放入冬笋及冬菜;

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5. 加入调味料蒸一小时;

风吹鸭湖南做法?

风吹鸭是湖南传统的特色菜品之一,它的做法非常简单,下面是一种常见的风吹鸭湖南做法:

材料:

鸭脆骨(鸭颈骨):500克

料酒:适量

蒜末:适量

辣椒面:适量

花椒粉:适量

食用盐:适量

沙姜蒸鸭做法?

1.将鸭子洗干净待用

2.水烧开后加入适量的姜片,料酒,放鸭子下去,浸30分钟后,用筷子插一下肉厚的部位,没有血水渗出就可以捞出备用

3.沙姜50克,洗干净去皮剁成碎末,加放适量的盐,生抽调味,加花生油就可以了。

所需材料:鸭子、葱姜、料酒、盐、生抽、干辣椒

步骤流程:

步骤①:将鸭子砍成块,冷水下锅加葱姜、料酒汆水捞出。

步骤②:锅下底油,下姜末炒香,再下鸭块翻炒和干辣椒,下适量少许清水,加盐、料酒、生抽调味并烧开。

步骤③:准备蒸碗,将鸭肉装入其中,放上蒸锅蒸20分钟即可。

茶叶蒸鸭的配方

原料]鸭1只(大约1500克),盐10克,大花椒20粒,胡椒粉5克,鸡精1克,绍酒50克,江米酒50克,花生油1000克(大约耗100克),甜酱15克,葱125克,芝麻油25克,荷叶饼15个,熏料500克(香樟树叶、花茶各50克,柏枝、锯末200克)

配方:鸭1只约1500克,茶15克,八角1克,甘草2片,葱5克,精盐20克,白糖5克,味精10克,玫瑰酒1克,麻油3克,白饭25克,姜葱末25克,熟生油25克,胡椒粉1克,酒酿25克,二汤50克。

1/将肖鸭洗净后擦干水分,随后把八角、甘草、葱、精盐、白糖、味精同放入1只盛器内,加入麻油、玫瑰酒调和,均匀地抹在鸭身皮面上,剩下的香料塞进鸭腹内;随即将鸭子盛入盆内,上笼蒸30分钟取出,然后滗出原汤,滤净待用;最后在鸭皮上再涂上酒酿待用。

 2/另取白糖25克,同白饭、红茶一起同放入碗内,加小许清水拌和,再分成四份待用。

 3/取铁锅烧热,撒入一份糖茶饭,随即架上铁架,将鸭子放在架子上,并用锅盖盖紧,熏约10分钟,然后揭末盖,将鸡翻身,再撒入一份糖茶饭,仍将锅盖盖紧,熏约5分钟,再如前法,撒入糖茶饭一份,熏1次,共连边续4次,直至熏到鸭子皮面呈现红色时取出,带骨斩成块,扣入碗内。

 4/将滤净的原汁倾入锅内,加入二汤,姜葱末、味精、白糖、熟生油、麻油、胡椒粉搅匀,烧沸后倒入鸭子扣碗内,浸泡10分钟后再滗出原汁,然后将鸭子覆入盆内,揭去扣碗,浇上原汁即成。

 5.美味又好吃的茶叶蒸鸭的配方完成开吃了。

到此,以上就是小编对于贵州蒸鸭子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州蒸鸭子做法大全的4点解答对大家有用。

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