贵州蒸鸭子做法大全,贵州蒸鸭子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蒸鸭子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州蒸鸭子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸鸭粉蒸鸭的家常做法湖南宁远？
2. 风吹鸭湖南做法？
3. 沙姜蒸鸭做法？
4. 茶叶蒸鸭的配方？

粉蒸鸭粉蒸鸭的家常做法湖南宁远？

食材用料：鸭腿两只 大米粉（大米炒熟磨成粗颗粒） 姜 木耳丝 葱丝 盐 糖 花椒粉 麻油 生抽 淀粉 菜谱做法：

1.鸭腿清洗泡出血水。

2.控干鸭腿切大块。用料酒、盐、姜、花椒粉均匀抹到鸭腿上腌制6小时以上3.将做法2的鸭腿均匀裹上大米粉，装盘4.入蒸锅，蒸45分～60分钟，视材料多少和自家火力而定，以鸭腿熟为准5.这样也很好吃，被偷吃了～～6.做酱汁，锅加油，下入木耳丝、葱丝，加糖、生抽、麻油，淋水淀粉调味出锅7.将酱汁淋到鸭腿上即可

湖南宁远粉蒸鸭粉蒸鸭的家常做法如下

1. 冬笋肉，用清水洗净，切厚件；

2. 冬菜洗净挤干水份，待用；

3. 光鸭洗净，加姜葱蒸一小时待冷；

4. 再将鸭切长方形件，排在大碗内，放入冬笋及冬菜；

5. 加入调味料蒸一小时；

风吹鸭湖南做法？

风吹鸭是湖南传统的特色菜品之一，它的做法非常简单，下面是一种常见的风吹鸭湖南做法：

材料：

鸭脆骨（鸭颈骨）：500克

料酒：适量

姜蒜末：适量

辣椒面：适量

花椒粉：适量

食用盐：适量

沙姜蒸鸭做法？

1.将鸭子洗干净待用

2.水烧开后加入适量的姜片，料酒，放鸭子下去，浸30分钟后，用筷子插一下肉厚的部位，没有血水渗出就可以捞出备用。

3.沙姜50克，洗干净去皮剁成碎末，加放适量的盐，生抽调味，加花生油就可以了。

所需材料：鸭子、葱姜、料酒、盐、生抽、干辣椒、

步骤流程：

步骤①：将鸭子砍成块，冷水下锅加葱姜、料酒汆水捞出。

步骤②：锅下底油，下姜末炒香，再下鸭块翻炒和干辣椒，下适量少许清水，加盐、料酒、生抽调味并烧开。

步骤③：准备蒸碗，将鸭肉装入其中，放上蒸锅蒸20分钟即可。

茶叶蒸鸭的配方？

原料]鸭1只(大约1500克)，盐10克，大花椒20粒，胡椒粉5克，鸡精1克，绍酒50克，江米酒50克，花生油1000克(大约耗100克)，甜酱15克，葱125克，芝麻油25克，荷叶饼15个，熏料500克(香樟树叶、花茶各50克，柏枝、锯末200克)

配方：鸭1只约1500克，茶15克，八角1克，甘草2片，葱5克，精盐20克，白糖5克，味精10克，玫瑰酒1克，麻油3克，白饭25克，姜葱末25克，熟生油25克，胡椒粉1克，酒酿25克，二汤50克。

1/将肖鸭洗净后擦干水分，随后把八角、甘草、葱、精盐、白糖、味精同放入1只盛器内，加入麻油、玫瑰酒调和，均匀地抹在鸭身皮面上，剩下的香料塞进鸭腹内；随即将鸭子盛入盆内，上笼蒸30分钟取出，然后滗出原汤，滤净待用；最后在鸭皮上再涂上酒酿待用。

 2/另取白糖25克，同白饭、红茶一起同放入碗内，加小许清水拌和，再分成四份待用。

 3/取铁锅烧热，撒入一份糖茶饭，随即架上铁架，将鸭子放在架子上，并用锅盖盖紧，熏约10分钟，然后揭末盖，将鸡翻身，再撒入一份糖茶饭，仍将锅盖盖紧，熏约5分钟，再如前法，撒入糖茶饭一份，熏1次，共连边续4次，直至熏到鸭子皮面呈现红色时取出，带骨斩成块，扣入碗内。

 4/将滤净的原汁倾入锅内，加入二汤，姜葱末、味精、白糖、熟生油、麻油、胡椒粉搅匀，烧沸后倒入鸭子扣碗内，浸泡10分钟后再滗出原汁，然后将鸭子覆入盆内，揭去扣碗，浇上原汁即成。

 5.美味又好吃的茶叶蒸鸭的配方完成开吃了。

到此，以上就是小编对于贵州蒸鸭子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒸鸭子做法大全的4点解答对大家有用。