重庆碱菜做法大全大全,重庆碱面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆碱菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆碱菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆咸菜有哪些？
2. 重庆干咸菜的做法？
3. 求重庆干咸菜的做法？
4. 求重庆干咸菜的做法？

重庆咸菜有哪些？

重庆咸菜很多。重庆咸菜广泛隐藏于民间。比如:重庆泡菜，几乎家家户户都有。可以下饭，可以做鱼，可以做鱼香肉丝，用处很广。还有重庆豆豉，细分干豆豉，水豆豉。都可以下饭，干豆豉可以蒸鱼，可以炒肉。还有炸海椒，用来炒腊肉。总之，重庆咸菜很多，多大数十种。

重庆干咸菜的做法？

选择无黄叶和***的青菜，先把青菜晒干，再反复清洗干净，边洗边用手搓，再把洗好了的莱晒干。

按10斤菜放1斤食盐的比例把莱和盐合圴匀，装入罆中密封好30天后即可取出食用。

这种咸菜是蒸烧白的最好打底菜。

求重庆干咸菜的做法？

1、新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净。

2、摊开放太阳底下晒一天。

3、再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水。

4、腌制两天左右后再拿出来晒干。

5、晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下。

求重庆干咸菜的做法？

【制作材料】：儿菜5斤、盐50克、辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克

【步骤一】：把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净，用于去除农药残留和灰尘杂质，然后把水分晾干备用。

【步骤二】：把晾干水分的儿菜切成和筷子粗细地条放入盆中，然后放入50克的盐。

【步骤三】：然后用我们的双手抓揉2分钟，把盐抓化后腌制5个小时以上，我是腌制一晚上差不多8个小时。

【步骤四】：儿菜腌制一晚上后，基本上把水分腌制出来了，然后我们把水分给它挤干放入准备好的纱布上。

到此，以上就是小编对于重庆碱菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆碱菜做法大全大全的4点解答对大家有用。