贵州美食鸡做法大全集_贵州美食鸡做法大全集介绍

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本文目录一览：

• 1、贵州辣子鸡的制作方法
• 2、在贵州辣子鸡是怎么做的?简单点,聚体点。
• 3、贵州酸汤鸡的做法教学窍门
• 4、麻椒鸡的配方怎么做?
• 5、鸡怎么做好吃

贵州辣子鸡的制作方法

1、步骤准备材料：鸡腿肉、干辣椒、葱、生姜、白糖、白芝麻、花椒粒、花椒粉、花雕、食用盐、食油、蒜末。步骤鸡腿肉切成丁，干辣椒用剪刀剪成段，葱、蒜切好备用，准备好调料。

2、下面就是“制”糍粑辣椒～锅中倒入菜油，烧到五六成热，放入糍粑辣椒，和几粒花椒～中小火开始至“制”辣椒，像做油辣子一样，制出辣椒和花椒的香味。ps：油量别太少～火别太大火会糊锅。

3、锅里的底油浇至7层热， 倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒和花椒， 翻炒至油红， 倒入翻炒好的鸡块， 辣椒均匀地分布在鸡块上后洒入料酒、盐、酱油， 待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻匀。

在贵州辣子鸡是怎么做的?简单点,聚体点。

将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片。把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。

【制作步骤】今天要跟大家分享的是一道辣子鸡的制作教程，非常简单，很容易就能够学会。咱们先来把做辣子鸡需要的材料准备好，准备适量的鸡肉，可以只准备鸡腿，或者是鸡胸肉，做辣子鸡最好的肉应该是鸡腿肉了。

鸡剁成小块（越小越好，入味），用料酒腌制。干辣椒用水煮5分钟左右，继续浸泡。目的是颜色更红，辣味也有所降低。将泡过的辣椒和姜蒜一起用搅畔机打碎成泥。

贵州酸汤鸡的做法教学窍门

1、将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；放入坛中，一层西红柿一层盐；这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。

2、做法：将西红柿去皮切块（懒妈也可不去皮）。放入油锅中翻炒，炒至汁多。将鸡肉块，香菇块放入高压锅，加入西红柿汁，清水，拍好的姜块，花椒，盐。开水后炖10分钟。

3、准备好所有的食材，酸菜先用清菜洗净，浸泡五分钟后，拧干水，切成小块状，鸡肉洗净，切成小块，姜蒜洗净，切成薄片。倒入鸡肉和姜片爆炒。炒至鸡肉变色后，倒入酸菜。炒好的鸡肉和酸菜混合炒。

4、酸汤鸡的做法 主料酸菜1/2棵 鸡腿4只 辅料干辣椒10个 泡椒6个 蒜1头 花椒1/2汤匙 盐2茶匙 十三香1茶匙 鸡精1/2茶匙 料酒2汤匙 生抽1汤匙 步骤 原料。干辣椒剪段，大蒜剥好，姜切片。

麻椒鸡的配方怎么做?

配料：炒糖色150克、色拉油150克、食盐130克、鸡精50克、味精50克、藤椒 油50克。填料：花生米60克、干辣椒节45克、冰糖15克、食盐30克、大红包花椒30克干青花椒20克。

主料：鸡1只、洋葱半个、大葱2-3根、红枣2颗、白芷3块 配料：麻油4勺、花椒粒1把、麻椒适量、盐 适量、姜1块、八角2个、香叶4-5片、香果1个、桂皮1小块、辣椒适量、花椒粉适量、线椒适量 方法/步骤 准备食材。

椒麻鸡之步骤 步骤新鲜的老鸡去掉内脏，处理干净，然后在鸡的内外涂上一层花椒面和盐，腌制一个小时备用。步骤生姜切片，蒜头剁碎，香葱切丝，香葱、香菜切段，青红椒切丝备用。

还有那些凉凉的鸡汤，给一点点搅拌均匀备用，最后把这个调好的麻椒料淋在鸡肉上面给他翻拌一下，麻椒鸡就做好了。就在学校还是非常方便的，大家在家里面其实可以多尝试尝试，当然这个辣椒可以根据你自己的口味来放。

准备一只刚买来的新鲜的山黄鸡，凉水下锅。下入四截葱段、三片生姜、两颗大料，备用。再加适量香叶、桂皮、红辣椒、麻椒、盐、料酒、大火煮开转小火把小鸡炖熟。

鸡怎么做好吃

1、冰箱里的冻鸡翅可以用来做可乐鸡翅，简单方便又好吃，我也会做，推荐您自己做一次试试。

2、第二步：腌制几块（这是十分重要的一个步骤，做得好就要在这步下功夫），料酒一勺生抽少许混合放在器皿中，加入葱姜蒜少许，然后倒入少许盐，放置10分钟即可。

3、将鸡切块，香菇和木耳切成小块。 用盐、[_a***_]、水淀粉、姜丝、胡椒粉拌匀鸡肉。 将木耳和香菇和鸡搅拌均匀。 将鸡入锅猛火蒸12分钟。 第三种：黄焖鸡块 将笋鸡洗净剁成块状，水发玉兰片切片，葱切段，姜切片。

4、要做一道美味的家常炖鸡肉，可以按照以下步骤： 准备食材：选择新鲜的鸡肉，可以使用鸡腿肉、鸡胸肉或者整只鸡切块。另外，准备一些洋葱、姜片、蒜瓣和一些蔬菜如胡萝卜、土豆等作为配料。

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