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dfnjsfkhak 2024-05-13 33

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  1. 贵州米糕的做法?
  2. 贵州米发糕最正宗的做法?
  3. 贵阳娃儿糕哪家出名?
  4. 独山米扁的做法?

贵州米糕的做法?

贵州米糕是一道以糯米为主要材料制作的传统贵州小吃口感软糯,香甜可口。以下是制作贵州米糕的一种常见做法:

所需食材:

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(图片来源网络,侵删)

- 糯米:500克

- 红薯适量

- 红枣:适量

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- 豆沙馅(可选):适量

- 白砂糖:适量

- 食用油:适量

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步骤

1. 准备工作:

准备材料有:

糯米150g、大米500g、盐巴少许

做法是:

把大米和糯米按同比例净泡三四个小时, 再用研磨机打成细腻的米浆

把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网, 过滤出水分,差不多要六个小时。也可以把它包成一个球,悬挂起来,这个干的更快

要是太干了,可以放一点点的水。再把它揉成一块,放在蒸笼上, 尽量铺平,摊成薄片。蒸个40分钟左右。

蒸熟后,趁热在桌上铺上保鲜膜,手上和保鲜膜上弄点油,用杆面棍,也直接用手敲打。

整形。单个用保鲜膜包起来,放凉。冷冻变硬后切片

贵州米发糕正宗的做法?

大米发糕的做法步骤

1甜甜的米发糕

2首先,准备好米粉,糖,酵母以及面粉

3然后将米粉加水成米浆,米浆搅和均匀,一分为二

4取其中一份米浆放置平底锅上小火搅,直至面糊发亮,成稠糊状,面糊不能离锅小火不停地搅,我的搅干了后面会有疙瘩,所以记得不要搅太干`

5关键来了,将熟的米浆混合进之前留的生米浆中,然后放入面粉和糖,搅拌匀后,温度也凉了,就放上酵母,拌匀,各位也可以再放些泡打粉哦,会更松软,我没放口感也很好~

6拌匀后的米浆放入温暖处发酵,我是用微波炉发酵的,详情看我日志哈,冬天天气冷,估计得发给5-6小时,视情况而定,涨到两倍大就好了

7发好后,去一个薄一点的盘子刷上油,撒上芝麻,包上保鲜膜,扎上两个孔,然后可以准备上锅蒸

8大火冷水加热至15-20分钟,转小火溜一分钟,关火

9关火后别急着取出,先闷上三分钟后再拿出来,免得塌了

步骤 1

将大米淘洗干净浸泡一天。第二天在清洗干净后,把米加入糖和米饭酒酿,一起打成米浆。

步骤 2

打成很细腻的感觉,水适量加点,打好的米浆放那发酵个一天。

步骤 3

贵阳娃儿糕哪家出名?

陈记黄糖碗耳糕豆浆

碗耳糕又名“娃儿糕”,因小孩喜食而得名,属于贵阳特色小吃。将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤,然后发酵,掺些熟芡,黄糖制成,形似泡粑,口感却比泡粑扎实很多,类似米糕,但依然保留了些许孔隙,透出丝丝面香和黄糖的香味。

独山米扁的做法?

1.米线一份提前泡软备用

2.洗净香菜生菜备用。

3.娃娃菜和蒜薹备用。

4.猪肉剁碎末备用

5.酸黄瓜酸菜切片备用。

6.香菜和蒜薹切碎备用。

7.将洗净的猪大骨放入锅内,加入足量的水。

8.加盖煮2个小时以上,取大骨汤备用。

9.鸡腿剁小块。

10.炒锅放火上,放入适量食用油,下入花椒和青花椒炒出香味。

是将独山米浸泡2-3小时,然后放入破壁机中打成糊状。
将糊状的米浆倒入锅中,加热至微沸腾状态,搅拌至米浆变稠,再将米浆导入碗模中,压平后冷却即可。
这种做法可以较好地保持独山米的营养成分,并且易于消化吸收。
同时,独山米含有较高的淀粉质和蛋白质,有助于补充体力和能量。
如果想要增加口感的变化,可以在米浆中加入糖、蛋等配料,或者在烹制好的米饼上添加相关酱料蔬菜等。

到此,以上就是小编对于米糕贵州做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于米糕贵州做法大全图片的4点解答对大家有用。

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