麻辣饼四川做法大全,麻辣饼四川做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-13 39

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍麻辣饼四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川麻辣饼的家常做法?
  2. 曹状元麻辣饼做法?
  3. 麻辣饼的麻辣料配方?

四川麻辣饼的家常做法?

麻辣饼  【原料】:(1)面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 

(2)菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 

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(图片来源网络,侵删)

(3)煎油适量。   

【制作方法】:

1.将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。   

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2.将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。   

3.取膨松面团45克与麻辣油酥15克,***用小包酥方法进行包酥加工。   

4.包酥完成后,用小擀杖将其擀成长条状,再向里卷成筒状,然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。   

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5.将加工好的两个坯子背对背相叠,用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络,压扁擀成饼状即为生坯。   

6.饼铛升温至180度,将其两面煎成金***即可。   

1、食材:面粉适量、鸡蛋一个、胡萝卜少许、小葱几根、辣椒面适量、胡椒粉适量、食用盐少许。

2、胡萝卜干净切成丝。

3、拿一个碗,碗内倒入温水,加入面粉鸡蛋搅拌均匀,在加入切好的胡萝卜丝。一定要搅拌的稀一点。

4、小葱洗干净切成长段,加入碗内,搅拌均匀。

5、在碗内放入少许食用盐,再放入辣椒面、黑胡椒、搅拌均匀。

6、锅内大火热油,油热后转成小火煎,锅内放入搅拌好的稀稀的面糊糊,然后晃动锅,让面上面一层多余的面糊糊流动到旁边,保证面饼薄薄的。

7、底下一层煎好之后翻一面,一定要轻微小心一点翻,面饼很薄容易破开,可以看一下我们的薄度。

8、重复上述操作过程,又薄又麻又辣的四川辣饼就做好啦。

曹状元麻辣饼做法?

准备食材:

普通面粉、清水、食用油、花椒粉、五香粉、盐、辣椒面

具体做法:

1.先来和面,300g面粉中加180g清水,用筷子搅拌均匀后加入30g食用油,把面粉搅成絮状后揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,发面至两倍大小。

2.接下来我们开始做油酥,30g的面粉中加入50g食用油,用筷子搅拌至没有面疙瘩的程度就可以了。

【原料】:(1)面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 (2)菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 (3)煎油适量。   【制作方法】:

1.将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。   

2.将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。   

3.取膨松面团45克与麻辣油酥15克,***用小包酥方法进行包酥加工。   

4.包酥完成后,用小擀杖将其擀成长条状,再向里卷成筒状,然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。   

5.将加工好的两个坯子背对背相叠,用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络,压扁擀成饼状即为生坯。   

6.饼铛升温至180度,将其两面煎成金***即可。   【特点】:色泽金红,口感酥脆,味咸鲜麻辣

麻辣饼的麻辣料配方

1、食材:

辣酱一刷子、芝麻一小撮、油一锅底、鸡蛋一个、面粉适量、酵母少许、水适量。

2、做法:

(1)面粉、酵母和水揉成面团,盖上保鲜膜静置一段时间,发大一些。

(2)擀成饼,中间掏个洞。

(3)热锅下油烧热,放饼。

(4)翻几下在饼洞把鸡蛋打上去,掌握火候和时间正反面都整熟了。

(5)刷蒜蓉辣酱,撒上芝麻。

到此,以上就是小编对于麻辣饼四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣饼四川做法大全的3点解答对大家有用。

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