重庆包头鱼做法大全_包头鱼的吃法

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• 1、用油炸鱼块怎么做好吃

用油炸鱼块怎么做好吃

1、用料 草鱼 1条 料酒 少许 生抽 少许 盐 少许 面粉 少许 姜 少许 水 少许 油炸鱼块的做法 先把买回来的鱼洗净切块装盘，不要切太大了。然后，加入面粉，姜，料酒，盐，生抽，蚝油搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2、油炸鱼块的做法：材料：鱼块600g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量 油炸鱼块：鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时，煎锅内加入油加热至八成，将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆，盛盘享用。

3、首先，选择新鲜的鱼。油炸过的鱼最好选用鲈鱼、草鱼等肉质较厚的鱼类。将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状备用。然后准备炖锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，煮至水开后放入鱼块。煮开后撇去浮沫，改用小火慢慢炖煮。

4、炸鱼炖好吃的做法如下：将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。

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