重庆灰豆腐做法大全图解,重庆灰豆腐是怎样做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆灰豆腐做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆灰豆腐做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 地灰豆腐的家常做法？
2. 柴灰豆腐做法？
3. 灰豆腐怎么吃？

地灰豆腐的家常做法？

制作过程:

一、铁锅里秸秆烧成灰。

二、豆腐切一公分左右小块。

三、豆腐块扔草木灰里面，使每块豆腐都粘上灰，沾满灰。

四、十个小时后把满身灰的豆腐捞出洗净。

五、盛灰的锅底起火，烧至草木灰沸腾，把洗好的豆腐再扔灰里，用木铲翻炒，使豆腐最后的水份蒸发，灰豆腐就做好啦。

六、捞出灰豆腐放进容器，吃多少可以拿出多少，做好的灰豆腐放几个月都不会坏。

用料

草木灰 一大包约五六斤老豆腐 若干块葱白 几段生抽 适量芝麻油 适量

步骤

步骤 1

准备豆杆灰

步骤 2

老豆腐切一厘米厚的片。

步骤 3

找个纸箱子，先铺一层厚厚的草木灰。

步骤 4

柴灰豆腐做法？

工具/原料

黄豆 (5kg)

草木灰 适量

酸水 适量

食用碱 适量

方法/步骤

1.精选黄豆磨成豆浆

黄豆浸泡水中，泡胀打磨成豆浆，把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱或竹筛里。

2.豆腐用石板压实定型

豆腐用白布包起定型，放上石板，压紧压干。

豆腐1块

辅料

小葱3根 红尖椒适量 蒜1个 植物油2大勺 蚝油1小勺 水50毫升 食盐少许 白糖1小勺 鸡精少许 水淀粉50毫升 金兰油膏适量

步骤1

材料***图：

步骤2

将小葱一部分切段，一部分切花。红辣椒切小丁，蒜切片

灰豆腐怎么吃？

1、食材：灰豆腐2块，猪肥肉12g，葱10g。

　　2、准备食材，将灰豆腐、葱、猪肥肉分别洗净切好，待用。

　　3、热锅中倒油，放猪肥肉进去，熬一会儿。

　　4、将食材倒入锅中，稍微翻炒几下，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。

　　5、大约5分钟后掀开锅盖，放盐等调料。

1、取灰培豆腐500克洗净切薄片，拌入青葱苗，香菜，蒜黄，佐以食盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油等

2、取灰培豆腐500克洗净切长条（质地柔韧顾不易切大块）入180度油锅炸至外焦里嫩，配以火腿、青笋、胡萝卜，佐适量食盐、味精、鸡精、蚝油，烧至入味，起锅淋入橄榄油口味更佳。

3、灰培豆腐切细丝，飞水至软，取胡萝卜、生姜、香菇切丝同豆腐丝拌匀加少许底味备用，取油皮数张将以上材料卷入，卷成卷之后压扁，沾上蛋清，拍淀粉，下锅煎至两面金黄，切块沾酱食用别居风味

食材:

老豆腐 一块 、 食用小苏打 少量 、 高汤 一碗 、 酱油，醋 少量 、 葱花，香菜， 各一棵 、 辣椒粉 一小匙

步骤:

步骤1/4

将食用小苏打放入水中

步骤2/4

灰豆腐切成块放入苏打水中泡上半小时。

步骤3/4

1/5

灰豆腐1块

2/5

洗净切块

3/5

锅里热油，把切好的豆腐放入锅里

4/5

煎至两面金黄

最后一步

出锅装盘，吃的时候撒上椒盐或者五香粉，或者番茄酱，根据自己的口味来，喜欢辣的可以放辣的。

到此，以上就是小编对于重庆灰豆腐做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆灰豆腐做法大全图解的3点解答对大家有用。