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  1. 贵州青菜牛肉做法?
  2. 贵州青菜牛肉干锅做法?

贵州青菜牛肉做法?

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克

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(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片

2、用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分。

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起锅烧菜籽油,再加入猪油,下入葱片、姜片炒香后捞出,下入牛肉翻炒,加入老干妈蒜蓉酱、料酒,再加入1勺清水烧开后加入少许蚝油、盐、鸡精、白糖酱油,烧制2、3分钟,将牛肉盛出备用,另起锅加入菜籽油,下入青菜煸炒,加入少许清水,倒入牛肉一起煸炒,加入干辣椒段、蒜头,大火烧制1分钟。

1、准备食材

2、 牛肉切丝加入胡椒粉、盐、酱油腌制十分钟。

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3、青菜切2厘米段,小米椒、泡椒、黄葱切段,蒜、泡姜切片

4、热锅倒少量油,油开后下青菜加盐炒至断生,出锅待用

5、热锅倒油,油开后下花椒爆香捞出,倒入准备好的佐料,此时加入豆瓣辣椒粉爆香。

贵州青菜牛肉干锅做法?

食材用料

牛肉300g 香菇6朵

酱油2汤勺 糖2茶匙

草果4个 大蒜2瓣

小红辣椒2个

方法步骤

步骤1,准备好所需材料;

步骤2,将所有主料和配料全部放入锅中;

步骤3,在锅中再加入酱油和糖,翻拌几下;

步骤4,盖上锅盖,选择锅仔程序;

1、准备牛肉、小上海青、生抽老抽、蚝油、糖、生粉。

2、牛肉逆纹切薄片,用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉,一点点水抓匀

3、然后再放入一些油,拌匀,腌15分钟左右

4、接着调个汁,生粉加蚝油加糖加一些水调匀,最后勾芡用

5、然后煮上一锅水,放盐和油,把青菜氽烫一下,摆盘6、这个时候牛肉就要快炒了,不然菜就凉了

1、材料:白菜100克、牛肉200克、姜5片、生抽1勺、盐3克(根据个人口味调整)、料酒1勺2、白砂糖5克、葱4小颗、辣椒酱1小勺

3、油烧到四五成热,放葱段,蒜头,姜丝榨油。4、牛肉下锅翻炒,加料酒,生抽,糖。

5、加好所有佐料后,加一点点水,烧到锅中心冒泡。

6、继续放水,将牛肉淹没在水里,加入辣椒酱,盖上锅盖,继续烧。

7、水烧开后,放大白菜,加盐,盖上锅盖继续烧。8、等锅烧开后,尝尝味道,咸淡自行调整后,就可以出锅。

加入盐,耗油,鸡蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,鸡蛋,酱油,料酒,芡粉,揉匀***十分钟,再加一点油,揉匀,腌制30分钟

2/5 加入盐,耗油,鸡蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,鸡蛋,酱油,料酒,芡粉,揉匀***十分钟,再加一点油,揉匀,腌制30分钟

腌制期间洗净青菜切丝,萝卜切片焯水备用

3/5 腌制期间洗净青菜切丝,萝卜切片焯水备用

热锅冷油,倒入牛肉,炒至变色捞出。<br/>锅中加入油,烧至八成热加入八角香叶,干花椒,香味爆出捞出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣酱,炒出红油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均匀。<br/>最后加入蒜苗,盐,酱油,翻炒。<br/>准备一个锅,锅底放点青菜,萝卜垫底

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