重庆饭粑粑做法大全,重庆饭粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆饭粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆饭粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粑粑菜做法？
2. 鱼粑粑肉怎么做好吃？
3. 果蔬鸭儿粑的做法？

粑粑菜做法？

拿回家后将粑粑菜洗净，热水烧开后倒入粑粑菜，再等水开捞出来，反复用水冲清水冲洗三次，温凉后捞出，用搅拌机打碎备用，再用糯米粉边揉边加入打碎的粑粑菜和白糖揉匀。搓成圆团，放在棕子叶上，蒸二十分钟左右就可以了。各地方的做法不同，但是我还是喜欢做成圆团的吃法，吃到嘴里一种凉凉的感觉。还有一种淡淡的菊香味。香糯可口。

用料

玉米粉，白菜，沙丁鱼，猪肉，调料

步骤 1

取适量玉米面，加开水混合，然后放凉。放凉后加入发酵粉混合静置15分钟。

步骤 2

取适量(能吃多少放多少)***，猪肉切丁

步骤 3

取容器放入***，肉丁，葱花。

步骤 4

根据个人口味，我妈又放入沙丁鱼，姜丝。

食材清单

肉汤或者骨汤 一碗 、 玉米 1根 、 四季豆 10根 、 莲花白 4片 、 盐 4克 、 味精 1克

烹饪步骤

步骤1

用的是煮回锅肉的汤。回锅肉煮好后捞出，葱段和姜块也不要。

步骤2

玉米切节、四季豆淘洗干净、莲花白撕小块。

步骤3

1、主料：肉豆200g、茄子2个。

2、辅料：生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精。

3、少许、熟油辣子2勺

4、大葱生姜拍破。

5、葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开。

鱼粑粑肉怎么做好吃？

1、选取去头去尾的鱼肉，将鱼肉处理干净后，切成块状。

2、将块状鱼肉放入碗中，放入盐、料酒、姜丝、干辣椒段搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻腌制2-7天。

3、食用时，拿出解冻，等鱼块解冻到可以很容易分开时，将鱼块放在菜蒌上摊开，并放在通风阴凉处晾干。

4、准备好姜末、葱花、花椒、干辣椒用剪刀剪成段。

5、锅中放油烧热，将鱼块上的姜丝和干辣椒段剥下后，鱼皮朝下放在锅上慢煎。

食材

前架肉（一斤）

红苕粉（3.5两）

鸡蛋（3个）

花椒粉（一把）

老姜（一块）

步骤1、首先把我们的材料准备好！老姜杂碎！鸡蛋打散，剩下一个单独蛋黄放旁边备用！

步骤2、把老姜和肉一起继续杂碎

步骤3、把红苕粉和2个半鸡蛋液倒进肉里

鱼粑粑肉是威海渔家的家常菜，饭和菜一锅出，鱼炖好的时候粑粑也熟了，既省事，又好吃。

　　所谓粑粑其实是玉米面做的贴饼子，威海当地人喜欢把这种贴饼子称为粑粑，长的发面卷子则称为卷子粑粑。做鱼锅粑粑用什么鱼并不重要，鲅鱼、刀鱼或小杂鱼，只要是新鲜的鱼都行，不过如果有新鲜的小黄花鱼那就更好了。

　　鱼虽然可以随便选用，但做鱼锅粑粑必须使用铁锅，如果不用铁锅就失去它的特色了。鱼的做法可以随个人喜好，所以咱们今天就说说如何用玉米面做粑粑。

果蔬鸭儿粑的做法？

准备馅料：将鲜肉馅、花生馅、蔬菜馅料等分别准备好。可以根据个人口味调整馅料的种类和比例。

制作糯米皮：将糯米粉加入适量的水，和成软硬适中的面团。根据口感需求，可以适量添加糖分。

面团醒发：将和好的糯米面团盖上湿布，醒发约 30 分钟，让面团更加柔软。

制作鸭儿粑：取一小块醒发好的糯米面团，用手捏成薄饼状，放入适量馅料，然后将面皮包住馅料，封口处捏紧，使其呈鸭蛋状。

煮熟鸭儿粑：将包好的鸭儿粑放入沸水中，用中小火煮至熟透（约 10 分钟）。煮好的鸭儿粑会漂浮在水面上。

出锅装盘：将煮熟的鸭儿粑捞出，沥干水分，放入盘中，即可食用。

到此，以上就是小编对于重庆饭粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆饭粑粑做法大全的3点解答对大家有用。