云南水香菜做法大全,云南水香菜做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-14 34

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  1. 云南水香菜和十香菜的区别?
  2. 大叶香菜做法?
  3. 什么是湿香菜?
  4. 水白苗怎么炒好吃?

云南水香菜和十香菜的区别?

水香菜属于湿生植物,更喜欢炎热潮湿而多水的环境,但如若你像对待睡莲一样将它的茎叶全部埋在水里种植,它必定死得很快。

  水香菜对所生长的水质也很讲究,水质被污染、养分过于贫瘠或者肥沃,都不适于它的生长

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(图片来源网络,侵删)

 十香菜,又称芗草,草本植物。益取井泉之水浇灌,略喜湿,不喜肥,以红梗长椭圆叶为最佳,青梗长叶次之,大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落,虫害不生,风过而香远,清而不浅,香而不腻。荷兰薄荷多年生草本植物,植株具匍匐性,叶椭圆形,有清凉的香味,花淡紫色。其实外形上,薄荷和十香菜的叶子差不多形状,只是十香菜的叶子稍微小一些。它们的根茎也差不多,也许是同属一个科目的植物吧。味道上,薄荷和十香菜就大不相同了。薄荷吃起来有点麻麻的,十香菜吃起来是清香可口。

大叶香菜做法?

土豆丝拌香菜材料:土豆1个,香菜适量,色拉油适量,白糖10克,精盐3克,味精2克,辣椒粉少许

做法:首先将准备好的土豆用清水清洗干净去皮切成丝,过凉,控净水分,装入盘中备用

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将香菜去掉老叶,清洗干净,切成段装入盘中待用

热锅放油烧至七成热时,倒入土豆丝炸。

炸至金***时捞出,控净油分,装入大碗中,加入白糖,精盐,味精,辣椒粉。

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准备材料:大叶十香菜200克、葱白2根、辣椒青辣椒2个、姜5片、红辣椒6个、蒜瓣6瓣、一品鲜酱油、陈醋2勺、蚝油2勺、白糖2勺、精盐适量。

一、大叶十香菜清洗干净,切小段。

二、青辣椒洗干净,切丝。

三、葱白段洗干净,切丝。

四、蒜瓣扒皮,切碎末。

食材

香菜(500g)

瘦肉(200g)

盐(适量)

红椒(适量)

步骤1、香菜摘去叶子,切去根部,留梗清洗干净,切成段

步骤2、瘦肉切丝,用少许油、盐、生抽生粉抓匀,腌10分钟;红椒去籽,切片

步骤3、热锅放油,在放进肉丝大火滑炒

步骤4、肉丝变色后洒一点点水,翻炒几下,放入红椒,翻炒均匀

什么是湿香菜?

而水香菜所属的香薷属家族Elsholtzia则算是香草界的东方明珠,可惜缺乏现代理念的文化推荐和包装,知道并了解它的人甚少,关注云南传统香料的人则会发现,在云南一些地方极为流行的天然香料,比如野拔子E. rugulosa、东紫苏E.bodinieri、野香草E. cyprianii等都是来自这个属,是不少特色菜肴、茶饮必不可少的调料

  然而水香菜也算这个属植物中的另类,又名湿地香薷,由此也可见它对水爱之深,全然不像它的那些兄弟那样多喜欢干燥的阳坡环境,从海拔几百米到海拔近三千米的沼泽水池都可能找到它的踪迹。

  严格意义上来说,水香菜属于“湿生植物”,更喜欢炎热潮湿而多水的环境,但如若你像对待睡莲一样将它的茎叶全部埋在水里种植,它必定死得很快。

水白苗怎么炒好吃

1.白菜苗洗干净之后撕碎。

2.锅中倒入适量的水等水烧开之后把***苗放进去焯一下。

3.另外起锅烧油,等油热了之后再把***苗倒进去翻炒,等***苗变软之后加入一点盐和鸡精快速的翻炒几下即可出锅食用

水白苗炒法多样,但总的来说可以说是好吃的。
因为水白苗是营养丰富的绿叶蔬菜,其本身已具有一定的口感和味道,而炒制的过程可以使其更加香浓诱人。
炒制时可以先用热油香葱姜蒜,再放入水白苗,翻炒约1-2分钟,调味后即可上桌。
如果喜欢口感更清脆多汁,可以选择不过度烹饪,而如果追求鲜嫩味道,则可以稍微焯水后再炒。
同时,可以添加适当的蚝油、酱油等调味料,以增加水白苗的风味。
总的来说,炒水白苗的方法因人而异,重要的是能够保留其特有的营养和口感,同时适当调味以增加口感。

到此,以上就是小编对于云南水香菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南水香菜做法大全的4点解答对大家有用。

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