云南水香菜做法大全,云南水香菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南水香菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南水香菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南水香菜和十香菜的区别？
2. 大叶香菜做法？
3. 什么是湿香菜？
4. 水白苗怎么炒好吃？

云南水香菜和十香菜的区别？

水香菜属于湿生植物，更喜欢炎热潮湿而多水的环境，但如若你像对待睡莲一样将它的茎叶全部埋在水里种植，它必定死得很快。

　　水香菜对所生长的水质也很讲究，水质被污染、养分过于贫瘠或者肥沃，都不适于它的生长

　十香菜，又称芗草，草本植物。益取井泉之水浇灌，略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻。荷兰薄荷多年生草本植物，植株具匍匐性，叶椭圆形，有清凉的香味，花淡紫色。其实外形上，薄荷和十香菜的叶子差不多形状，只是十香菜的叶子稍微小一些。它们的根茎也差不多，也许是同属一个科目的植物吧。味道上，薄荷和十香菜就大不相同了。薄荷吃起来有点麻麻的，十香菜吃起来是清香可口。

大叶香菜做法？

土豆丝拌香菜材料：土豆1个，香菜适量，色拉油适量，白糖10克，精盐3克，味精2克，辣椒粉少许。

做法：首先将准备好的土豆用清水清洗干净，去皮，切成丝，过凉，控净水分，装入盘中备用。

将香菜去掉老叶，清洗干净，切成段装入盘中待用。

热锅放油烧至七成热时，倒入土豆丝炸。

炸至金***时捞出，控净油分，装入大碗中，加入白糖，精盐，味精，辣椒粉。

准备材料：大叶十香菜200克、葱白2根、辣椒青辣椒2个、姜5片、红辣椒6个、蒜瓣6瓣、一品鲜酱油、陈醋2勺、蚝油2勺、白糖2勺、精盐适量。

一、大叶十香菜清洗干净，切小段。

二、青辣椒洗干净，切丝。

三、葱白段洗干净，切丝。

四、蒜瓣扒皮，切碎末。

食材

香菜（500g）

瘦肉（200g）

盐（适量）

红椒（适量）

步骤1、香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成段

步骤2、瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片

步骤3、热锅放油，在放进肉丝大火滑炒

步骤4、肉丝变色后洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀

什么是湿香菜？

而水香菜所属的香薷属家族Elsholtzia则算是香草界的东方明珠，可惜缺乏现代理念的文化推荐和包装，知道并了解它的人甚少，关注云南传统香料的人则会发现，在云南一些地方极为流行的天然香料，比如野拔子E. rugulosa、东紫苏E.bodinieri、野香草E. cyprianii等都是来自这个属，是不少特色菜肴、茶饮必不可少的调料。

　　然而水香菜也算这个属植物中的另类，又名湿地香薷，由此也可见它对水爱之深，全然不像它的那些兄弟那样多喜欢干燥的阳坡环境，从海拔几百米到海拔近三千米的沼泽水池都可能找到它的踪迹。

　　严格意义上来说，水香菜属于“湿生植物”，更喜欢炎热潮湿而多水的环境，但如若你像对待睡莲一样将它的茎叶全部埋在水里种植，它必定死得很快。

水白苗怎么炒好吃？

1.白菜苗洗干净之后撕碎。

2.锅中倒入适量的水等水烧开之后把***苗放进去焯一下。

3.另外起锅烧油，等油热了之后再把***苗倒进去翻炒，等***苗变软之后加入一点盐和鸡精快速的翻炒几下即可出锅食用

水白苗炒法多样，但总的来说可以说是好吃的。
因为水白苗是营养丰富的绿叶蔬菜，其本身已具有一定的口感和味道，而炒制的过程可以使其更加香浓诱人。
炒制时可以先用热油爆香葱姜蒜，再放入水白苗，翻炒约1-2分钟，调味后即可上桌。
如果喜欢口感更清脆多汁，可以选择不过度烹饪，而如果追求鲜嫩味道，则可以稍微焯水后再炒。
同时，可以添加适当的蚝油、酱油等调味料，以增加水白苗的风味。
总的来说，炒水白苗的方法因人而异，重要的是能够保留其特有的营养和口感，同时适当调味以增加口感。

到此，以上就是小编对于云南水香菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南水香菜做法大全的4点解答对大家有用。