云南酱汁的做法大全,云南酱汁的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-14 35

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南酱汁的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南酱汁的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南饵块酱料做法?
  2. 云南卤面卤汁做法?
  3. 云南米线香菇酱料做法?

云南饵块酱料做法?

云南饵块酱料是云南地区的一道传统美食,其独特的口感和丰富的味道深受当地人喜爱。以下是一份简单的云南饵块酱料做法:

所需材料:

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(图片来源网络,侵删)

1. 饵块:500克

2. 油:适量

3. 大葱:1根

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4. 大蒜:3瓣

5. 生姜:1小块

6. 干辣椒:适量

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7. 花椒:适量

8. 豆瓣酱:2汤匙

云南卤面卤汁做法?

主料:面条400克,木耳15克,黄花菜30克,猪肉末80克,鸡蛋2个

辅料:食用油适量,盐1勺,生抽1大勺,蚝油2大勺,水淀粉少许麻油少许

做法:

1.用凉水把黄花菜和木耳泡发。

2.木耳洗净切细丝,黄花菜洗净切两段,香葱葱白和适量姜末一起爆香用。香葱叶切末拌面用。

1、红卤汁。原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克

2、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。

3、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。

4、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。

云南米线香菇酱料做法?

1.准备香菇,米线,黄豆酱,豆瓣酱,葱姜,白糖,精盐,味精,咖喱粉,花生油,蒜黄

2.把香菇洗净切碎,葱姜切碎,蒜黄切小段备用

3.准备炒锅,倒入花生油,油热放葱姜翻炒,出香味将香菇倒入翻炒片刻,放黄豆酱,豆瓣酱炒匀,再放少许白糖炒匀,再倒入少许水翻炒一会即可盛出

4.准备锅,倒入适量的水,水沸腾将米线下入,这时那个碗,碗里放适量咖喱粉,味精,盐,然后用勺子舀点热水在碗里。约2分钟米线就下熟了,捞进调好汁的碗里,再往碗里舀点热水,放上蒜黄,再放入2勺香菇酱即可食用。不但味道鲜美,而且香菇营养也好。

香菇米线的做法

1.香菇洗净,用清水浸泡30分钟

2.小锅放适量清水煮开,放下香菇小火煮5分钟

3.放入米线大火煮开

4.放入米线调料

5.放入米线辣椒酱

首先你要准备香菇,把它洗干净,然后给它切碎。

瘦肉切成肉沫,然后准备辣子面,香油芝麻,豆瓣酱,准备葱姜,大蒜,香菜

这些全部洗干净。

首先起锅烧油,先把香油倒进去,差不多有5层热,然后把大蒜香菜,葱姜蒜倒进里面油炸,差不多炸金黄捞出来。

然后把豆瓣酱,香菇肉末辣子面全部倒进去。后面拉起来,把芝麻倒进去。这样就做好了

到此,以上就是小编对于云南酱汁的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南酱汁的做法大全的3点解答对大家有用。

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