云南小炒肉的做法大全,云南小炒肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小炒肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南小炒肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南小炒做法？
2. 云南千张肉正宗做法？
3. 云南小炒牛肉末的做法？
4. 云南家常菜做法？

云南小炒做法？

云南小炒是云南地区常见的一种快炒菜肴，通常搭配丰富多样的蔬菜和肉类。以下是一种常见的云南小炒的做法：

所需材料：

- 蔬菜：例如尖椒、青豆、胡萝卜、蒜苔等，根据个人喜好选择

- 肉类：例如瘦肉、鸡肉或虾等，根据个人喜好选择

- 葱姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

猪肉切成2-3毫米的片,调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制20分钟以上。

剪下青蒜清洗后切成段;葱姜切末。

起锅烧热后放油,油八成热后煸入葱姜末,滑入肉片不停翻炒,肉片表面变色后,放入豆豉辣酱一同煸炒。

将肉片均匀的.包裹着豆豉辣酱后,烹饪糖进行调味,用1小匙淀粉和1大匙料酒调成淀粉糊,烹入肉片中,临出锅时倒入青蒜翻炒即

云南千张肉正宗做法？

三线肉（带皮五花肉）清洗干净，放沸水里加料酒、盐少许煮至七八成熟捞出稍放凉，在肉的表层均匀的抹上一层蜂蜜，油五成热时把抹过蜂蜜的五花肉下锅煎一煎，待整块肉均匀的上好色后，捞出放凉切成大薄片整齐的铺在碗底。

干腌菜剁小后，锅上火油热后，下干腌菜小炒一会，加冰糖、酱油调色调味； 铺在碗底上的肉皮朝下，冬菜盖满，高压锅蒸25分钟左右，反扣在盘子里，千张肉就做好了。

云南小炒牛肉末的做法？

买来牛肉洗干净剁碎备用，小芹菜洗干净剁碎，切点小米辣，不要太碎，小段即可，洗点薄荷叶剁碎，起锅烧油，油热放入小米辣，搅拌几下然后放入牛肉末，加调料盐和少许料酒，搅拌几下后放入小芹菜，翻炒两分钟加入薄荷叶即可出锅。

云南家常菜做法？

主料 乌鱼片500克

辅料 叶芹菜50克 版纳小木耳50克 白玉菇50克 春笋50克 建水豆腐皮50克 蚕豆米50克 菠萝50克

小料 丘北辣椒60克 干花椒10克 柠檬片5片 白葱20克 青小米椒10克 姜片10克

调味料 鸡精5克 浓缩鸡汁5克 酸辣鲜露15克

烹饪步骤

酸菜红豆汤选用的豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，回味悠长。

将上好的红豆淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠。

熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟就可以了。

到此，以上就是小编对于云南小炒肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小炒肉的做法大全的4点解答对大家有用。