四川黄沙鱼做法大全,四川黄沙鱼做法大全***

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1. 红烧黄沙古鱼怎么做法？
2. 黄沙古鱼做法？

红烧黄沙古鱼怎么做法？

1、首先将黄沙古鱼去鳃和内脏后洗净，控干水分，生姜切片；

2、第二步起油锅，放入大蒜瓣小火煸炒，表面呈金***盛出；

3、接下来锅内留底油，烧至7成热，放入黄沙古鱼略煎；

4、然后放入大蒜瓣和生姜，沿锅边烹入黄酒，放入生抽；

5、随后加盐，白糖和适量水大火烧开，转中火炖煮至锅内汤汁浓稠；

黄沙古鱼做法？

黄沙古鱼又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。 做法：

1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺。

2.豆腐切小块。

3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片。

4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿 。

5.倒入热开水，煮开。

6.放入豆腐，转中火煮 。

7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。

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